Ingredienti per 4 persone :
mezza verza
una cipolla
10 pomodorini
olio extravergine di oliva q.b.
peperoncino q.b.
sale q.b.
350 g di riso carnaroli
Procedimento :
lavate e pulite le foglie di verza eliminando la parte centrale più dura. Tagliatela a listarelle e fatela cuocere in un tegame con la cipolla tagliata finemente, con i pomodorini, un pò di peperoncino, un pò di sale in un pò d’olio e di acqua a fiamma bassa per circa 40 minuti con il coperchio sopra. Cuocete il riso in acqua salata e infine condite con la verza.