Riso con fave fresche

Ciao a tutti oggi vi presento il riso con fave fresche, un primo semplice e veloce da preparare, leggero e gustoso. Ottimo in questo periodo 🙂

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Ingredienti per riso con fave fresche per 4 persone :

350 g di riso carnaroli

600 g di fave fresche ( già pulite )

prezzemolo q.b.

sale q.b.

pepe q.b.

una cipolla bianca

olio extra vergine di oliva q.b.

Procedimento per riso con fave fresche :

sgusciate le fave ed eliminate la pellicina che le ricopre. Fate soffriggere un pò la cipolla tagliata finemente in un pò di olio d’oliva. Aggiungete le fave con un pò d’acqua, il sale, il pepe e il prezzemolo e fate cuocere a fiamma bassa per 30 minuti con il coperchio sopra. Cuocete il riso in acqua salata E scolatelo. Infine mescolate il riso con le fave e impiattate. Buon appetito 🙂

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