Ciao a tutti e buona domenica 🙂 oggi vi presento questi muffin alla banana e yogurt alla fragola, sono ottimi per la colazione o per una merenda pomeridiana. Io ho usato lo yogurt alla fragola ma potete anche sostituirlo con dello yogurt bianco, alla vaniglia, alla banana o al limone, vanno bene lo stesso. Per renderli ancora più golosi potete anche aggiungere delle gocce di cioccolato fondente. Sono sofficissimi e si mantengono per vari giorni se conservati in un contenitore di plastica ermetico.
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Ingredienti per muffins alla banana e yogurt alla fragola :
un vasetto di yogurt alla fragola 125g
2 uova
2 banane mature
180 g di zucchero ( se li desiderate meno dolci 150 g )
una bustina di lievito per dolci paneangeli
100 ml di latte ( se l’impasto risultasse troppo denso aggiungete un pò di latte )
375 g di farina 00
60 ml di olio di semi di girasole
un pizzico di sale
Procedimento per muffins alla banana e yogurt alla fragola :
mettere le uova con lo zucchero in una ciotola e montarle con uno sbattitore elettrico o una frusta. In un altra ciotola mettere la farina, con il lievito e il pizzico di sale. Frullare con un frullatore ad immersione le banane con lo yogurt. Aggiungere il frullato di banane alle uova. Setacciare la farina con il lievito e il pizzico di sale sul composto di uova e aggiungere a filo l’olio e il latte. Mescolare l’impasto dall’alto verso il basso fino a rendere il composto omogeneo. Versare nei pirottini il composto lasciando un cm vuoto perchè tendono a gonfiarsi molto.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
Sono morbidissimi 🙂
Questa ricetta sta partecipando al Muffinidea contest 
che bontĂ Ă Ă !!!!! ^_^
grazie cara 🙂
Li ho fatti qualche giorno fa e sono eccezionali!!! Ho messo 2 vasetti di yogurt invece che solo uno e sono venuti buoni lo stesso 🙂
Volevo chiederti una cosa, vorrei aggiungere le gocce di cioccolato mi potresti dare un consiglio sulla quantitĂ ?
ciao Cri sono felice che ti siano piaciuti buono a sapersi che vengono bene anche con 2 vasetti di yogurt 🙂 un 80 g di gocce di cioccolato penso vadano bene fammi sapere quando li provi baci e a presto