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Muffin agli agrumi

Ciao a tutti oggi vi presento la mia seconda ricetta in collaborazione con i biscotti inglesi famosi Mc Vitie’s Digestive, i muffin agli agrumi, sono semplici e veloci da realizzare, ideali per essere inzuppati nel latte a colazione o per un tè pomeridiano .
Ingredienti per 12 muffin agli agrumi :
80 g di biscotti Mc Vitie’s Digestive
1 uovo
170 g di farina 00
70 g di zucchero

200 ml di latte
Buccia di un limone non trattato grattugiata
Una bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale
50 g di burro fuso non caldo
50 g di canditi di arancia o di mandarino kumquat tagliati a pezzetti piccoli
Procedimento :

montate con un frullino a crema l’uovo e lo zucchero con un pizzico di sale. Aggiungete il burro fuso con la buccia di limone grattugiata e mescolate. Setacciate sopra la farina con il lievito, i biscotti tritati in polvere con un mixer e aggiungete un po’ per volta il latte mescolando dal basso verso l’alto. Infine aggiungete i canditi di arancia e mescolate fino a formare un composto omogeneo. Mettete i pirottini da muffin di carta nell’apposito tegame e con l’aiuto di 2 cucchiaini versate un po’ di composto. Infornate in forno statico preriscaldato a 180 ° per 25 minuti nella parte media del forno. Per essere sicuri che siano pronti fate la prova stecchino.

MUFFIN AGLI AGRUMI
MUFFIN AGLI AGRUMI
MUFFIN AGLI AGRUMI
MUFFIN AGLI AGRUMI

 

 

2 Risposte a “Muffin agli agrumi”

  1. Ciao Luigia! un paio di domande…i biscotti come e quando si mettono nell’impasto? e il latte? quanto?
    Ciao cara! un bacio, fulvia

    1. cara Fulvia ti ringrazio per l’appunto ho avuto una svista e non ho inserito le dosi del latte adesso ho rimediato 🙂 i biscotti tritati li devi aggiungere insieme alla farina baci e grazie ancora

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