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Ciao a tutti oggi ho deciso di coccolarvi con questi deliziosi cupcakes con frosting. La ricetta che ho seguito è del mio amato Renato Ardovino ho apportato solo alcune modifiche nel frosting in cui predominava il formaggio spalmabile, io ho aggiunto più panna e devo dire che il risultato mi ha soddisfatta molto 🙂 senza nulla togliere alla ricetta originale dipende molto dai gusti personali.
Ingredienti per 24 cupcakes con impasto più soffice :
3 uova
250 grammi di zucchero
200 grammi di farina 00
100 grammi di fecola di patate
200 grammi di olio di semi di girasole
una bustina di lievito per dolci
una bustina di vanillina
Procedimento :
montare le uova con lo zucchero.
Aggiungere poco alla volta la farina, la fecola, il lievito e la vanillina mescolando dal basso verso l’alto. Aggiungere l’olio a filo.
Versare il composto con un cucchiaio nei pirottini, riempendoli per 2/3.
Alla ricetta base aggiungete il cacao in polvere se volete realizzare una base al cioccolato ( io ho fatto metà impasto bianco e metà al cacao aggiungendo 3 cuccchiai di cacao in polvere amaro ).
http://www.realtimetv.it/web/torte-in-corso/basi/impasto-per-cupcakes/
Ingredienti per il frosting :
200 grammi di formaggio spalmabile
200 ml di panna già zuccherata a lunga conservazione
70 grammi di zucchero
2 gocce di colorante alimentare rosa – diavolini colorati per decorare
Procedimento :
montare la panna. Montare lo zucchero con il formaggio. Aggiungere la panna montata.
Quando il tutto è ben amalgamato in metà aggiungete il colorante e continuate a mescolare in un altra ciotola. Conservare il frosting in frigorifero. Far raffreddare i cupckes prima di mettere il frosting con i diavolini e conservare in frigo.
http://www.realtimetv.it/web/torte-in-corso/basi/frosting/
Con questa ricetta partecipo al contest ” VOGLIA DI PICCOLO “
anch’io ho provato il frosting di Renato!!
io ho solo aggiunto più panna non amo tanto i formaggi in genere così mi è piaciuto 🙂
che bello questo dolcino
visto anche nel gruppo
bacino cara Luigia
GRAZIE di partecipare al gruppo 😛
tesoro non ringraziarmi per me è un vero piacere essere nel tuo gruppo amo le persone affettuose e semplici come te bacioni 🙂
Luigia ti sono venuti davvero benissimo!! sono bellissimi, mi vien voglia di mangiarli uno per uno!!!! 🙂 bravissima!
grazie Sabry un bacione 🙂
BELLISSIMI BUONISSIMI E COLORATISSIMI, MI PIACE MOLTO QUESTA TUA RICETTA COMPLIMENTI
gentilissima grazie Tiziana 🙂 baci
Bellissime queste cupcakes condivido subito sulla mia paginetta!
grazieeee 🙂
Ma sono bellissimi cara! E di certo troppo golosi 🙂 un bacino!
grazie Caty baci anche a te 🙂
Ma che delizia per gli occhi e per il palato di una golosona come me! Brava Luigia!
grazie Fabiola un bacio 🙂
Non posso vedere queste cose a quest’ora… *_*
eheheh 🙂
Ti ringrazio per i tuoi cupcakes, ricetta inserita!
di niente 🙂