Ingredienti per la crema al cioccolato fondente :
un uovo intero
25 g di fecola di patate
250 ml di latte
80 g di zucchero
100 g di cioccolato fondente
Procedimento :
sbattere l’uovo con lo zucchero con un frullino, aggiungere la fecola e mezzo bicchiere di latte e continuare a sbattere. Trasferire in un pentolino aggiungendo il cioccolato tagliato a pezzetti, e mettere sul fuoco a fiamma moderata. Mescolare con un cucchiaio in legno fino a quando raggiunge la densità desiderata, far raffreddare e riporre in frigo.
