Biscotti al mais senza burro

Biscotti al mais senza burro

Ciao a tutti e buon inizio settimana oggi voglio deliziarvi con questi biscotti al mais senza burro sono ideali per una colazione sana e leggera, per accompagnare un tè pomeridiano o per la merenda dei nostri bimbi. Provateli e non ve ne pentirete sono uno tira l’altro !!! Per renderli super golosi potete ricoprirli di cioccolato fondente decorandoli con codette colorate, granella di nocciole, scaglie di cocco o con decorazioni varie di zucchero i vostri bimbi saranno felicissimi 🙂

Ingredienti per i biscotti al mais senza burro :

170 g di farina 00

100 g di farina di mais fioretto gialla ( Molino Rossetto )

30 g di amido di mais

un uovo

80 g di zucchero

40 ml di latte

un pizzico di sale

un cucchiaino di lievito per dolci

60 ml di olio di semi di girasole o di mais

buccia di un limone non trattato grattugiata

Procedimento :

versare in una ciotola la farina 00, la farina di mais, l’amido di mais, lo zucchero, il pizzico di sale, il lievito per dolci setacciato e la buccia di limone grattugiata e mescolare con una forchetta. Aggiungere il latte e l’uovo e impastare fino a creare un composto sodo e compatto. Avvolgerlo con della pellicola alimentare e riporlo in frigo per 40 minuti. Poggiare l’impasto su un foglio di carta forno, ricoprirlo con un altro foglio di carta forno e stenderlo con il mattarello dello spessore di 3 mm. Togliere il foglio di carta forno superiore, tagliare i biscotti con degli stampini e riporli su una teglia rivestita da carta forno. Spargere sopra i biscotti con un cuchiaino, un pò di zucchero e infornare in forno statico preriscaldato a 180° nella parte media per 10-15 minuti.

Biscotti al mais senza burro
Biscotti al mais senza burro

Se volete ricoprirli di cioccolato basterà sciogliere a bagno maria del cioccolato fondente tagliato a pezzetti  con un cucchiaino di olio extra vergine di oliva ( per rendere il cioccolato lucido ) e aggiungercelo sopra. Riporre i biscotti in frigo per far solidificare il cioccolato per 15-20 minuti.

Biscotti al mais senza burro con cioccolato
Biscotti al mais senza burro con cioccolato

 

Biscotti al mais senza burro
Biscotti al mais senza burro

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Biscotti al mais senza burro
Biscotti al mais senza burro

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