Dopo il successo dello sformato di zucchine,preparato l'anno scorso,ho voluto regalarvi un'altra gustosissima ricetta,il pasticcio con le zucchine.
Un piatto appetitoso,che vi farà fare un figurone,nonostante sia preparato con ingredienti molto semplici,ma vediamo insieme come realizzarlo!
Ingredienti per 4 persone
1 kg di zucchine
200 gr di prosciutto cotto a cubettini
2 uova
2 mozzarelle
4 cucchiai di olio evo
un pizzico di pepe
sale
1 cucchiaio di parmigiano
pan grattato per la superficie
Procedimento
Come prima operazione,pulite le zucchine nelle 2 estremità,tagliatele a cubetti piccoli e bollite in acqua salata per circa 5 minuti(scolateli appena morbidi,finiranno la cottura in forno)scolate bene e lasciate raffreddare.
In una ciotola,mettete le zucchine lesse,le mozzarelle,il prosciutto cotto,il parmigiano,il pepe e le uova sbattute,girate bene il tutto e mettete in una pirofila con carta forno.
Spolverate la superficie con il pan grattato ed infornate in forno statico per circa 40 min a 180°
Il nostro pasticcio di zucchine è pronto per essere servito.
Voilà!
