Archivi categoria: Pane e lievitati

Ben tornati nel mio blog amici miei. Oggi vi parlerò di una specialità Lucana unica nel suo genere, il famoso "Cornetto di Matera". Replicare questa ricetta non è stato affatto facile per … Continua a leggere→

Ben tornati carissimi amici. Chi mi segue, sa quanto io ami la semola, adoro il suo colore, il suo profumo e il suo gusto, è stato amore fin da subito. Ho realizzato … Continua a leggere→

Salve a tutti carissimi amici. Oggi vi presento una ricetta magnifica, la ricetta più seguita del mio blog ma in una variante da fare in giornata. Per questa ricetta ho usato una … Continua a leggere→

Salve a tutti carissimi e ben tornati sul mio blog. Oggi vi propongo una ricetta meravigliosa con una farina altrettanto fantastica, sto parlando della farina Autonomia B dell'azienza agricola Vanni di Leonessa. La … Continua a leggere→

Salve carissi, ben tornati. Oggi vi presento una ricetta dal sapore antico, io lo chiamo il pane di nonna. Sì è davvero così, ogni volta che uso questa farina, mi raffiorano dei … Continua a leggere→

Amici, ben tornati sul mio blog. Oggi vi presento una ricetta, presentata ad un contest molto importante, dove hanno partecipato moltissimi blogger preparatissimi. Il contest in questione è stato indetto dal Molino … Continua a leggere→

Salve miei cari, dopo una lunga assenza, ritorno con una ricetta davvero fantastica, spero vi piaccia, io la adoro e… la farina è fantastica, firmata Molino Dallagiovanna. Ma vediamo come ho preparato … Continua a leggere→

Salve amici,bentornati sul mio blog. Oggi vi voglio raccontare questa ricetta,frutto di molti esperimenti in particolare per quanto riguarda la cottura in Lodge. La cottura in Lodge,consiste nel cuocere il pane in … Continua a leggere→

Salve a tutti e bentornati Oggi vi presento un altro pane, frutto di tanto studio sui libri Tartine di Chad Robertson e molti esperimenti per quanto riguarda le alte idratazioni e la cottura in pentola … Continua a leggere→