ANIMA NERA

L'anima nera è un buonissimo liquore calabrese alla liquirizia.

La liquirizia è una pianta erbacea che 

cresce in modo spontaneo nei terreni 

argillosi del meridione d'Italia. 

Riconosciutale dalla antichità 

numerose proprietà benefiche

dalle relative radici si ricava la 

sostanza che è stata 

sapientemente trasformata in rinomate 

caramelline, dalle forme più variegate 

ed, all’occorrenza, aromatizzate in vario 

modo.
 

Io avevo preso della polvere di liquirizia 
 
ad una fiera e ho voluto prepararci il 
 
liquore,vediamo come fare!
 
 
Ingredienti:
 
100 gr di polvere di liquirizia
 
750 ml di acqua 
 
600 gr di zucchero
 
500 ml di alcool puro a 95°
 
 
Procedimento
 
Mettere l'acqua in una pentola
 
aggiungere lo zucchero e lasciare 
 
sciogliere a fuoco basso.
 
 
 
Dopo che lo zucchero si sarà sciolto,
 
aggiungere un po alla volta la 
 
liquirizia,mescolando con una frusta.
 
 
Girare fin quando la liquirizia si sarà 
 
completamente sciolta.
 
 
Quando la liquirizia sarà completamente
 
sciolta,spegnere il gas e lasciare 
 
raffreddare.
 
 
Aggiungere l'alcool al liquido e 
 
mescolare bene.
 
 
Imbottigliare il liquore e servire molto 
 
freddo.
 

 

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