Torta di fragole semplice, soffice, ripiena di fragole e facilissima da fare. Le fragole vengono aggiuntente direttamente nell’impasto e formano uno strato cremoso che è una vera delizia. Ovviamente più buone sono le fragole e più buona risulterà la vostra torta. In questo periodo la preparo spesso e ogni volta non faccio in tempo a spolverizzarla con lo zucchero a velo che sparisce! Per renderla ancora più golosa servitela con della panna montata, vedrete che meraviglia! Se vi piacciono le fragole, provate anche la Mousse di fragole.
Ingredienti per la Torta di fragole
Per lo stampo
Per guarnire
Strumenti
Preparazione della TORTA DI FRAGOLE
Sciogliete il burro a bagnomaria o nel forno a microonde e lasciatelo intiepidire.
Imburrate e infarinate uno stampo per torte dal diametro di 22 cm. In alternativa potete foderarlo con carta forno.
Accendete il forno a 180° statico oppure a 160° ventilato.
Lavate le fragole e tagliatele a pezzetti.
Ponete in una ciotola le uova, un pizzico di sale e lo zucchero; lavorate con le fruste fino a ottenere un un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete il burro fuso, la scorza grattugiata del limone (o arancia) e amalgamate per alcuni istanti.
Unite la farina e il lievito setacciandoli e continuate a lavorare con le fruste per qualche minuto.
Infine aggiungetele le fragole all’impasto; amalgamate bene con un cucchiaio o una spatola.
Versate il tutto nello stampo che avete preparato e livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio.
Cuocete nel forno preriscaldato a 180° statico, o a 160° ventilato, per 40 minuti circa.
A cottura avvenuta, lasciate il dolce nel forno spento e con lo sportello socchiuso per circa 5 minuti.
Sfornate la torta, lasciate intiepidire, poi toglietela dallo stampo e fatela raffreddare ponendola su di una gratella.
Prima di servire la torta di fragole cospargetela con lo zucchero a velo.
Strumenti consigliati per la realizzazione di questa ricetta:
Varianti e consigli
Potete servire la vostra orta di fragole accompagnandola con panna montata o una pallina di gelato.
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Dosi variate per porzioni
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