Salsicce e ceci al pomodoro

Le salsicce e ceci al pomodoro sono un secondo piatto molto gustoso, preparato velocemente con pochi e semplici ingredienti. Per rendere il procedimento più veloce ho utilizzato ceci lessati in lattina ma, se vi va e avete molto tempo a disposizione, potete lessare in anticipo i ceci.

Ricetta salsicce e ceci al pomodoro – secondo piatto rustico

Ingredienti (4 persone):

• salsicce, g 700 – 800
• ceci lessati, g 500 circa (2 lattine)
• polpa di pomodoro, g 400 (1 lattina)
• vino bianco, 1/2 bicchiere
• rosmarino fresco, 1 rametto
• aglio, 1 spicchio
• olio extravergine d’ oliva, q.b.
• sale, q.b.

Preparazione

In una padella antiaderente versate un filo d’ olio e fatevi soffriggere lo spicchio d’ aglio e il rametto di rosmarino.

Aggiungete le salsicce e rosolatele per 1 – 2 minuti, rigirandole spesso.

Bagnate con il vino bianco e cuocete le salsicce per 5 minuti.

Eliminate l’ aglio e il rosmarino, poi unite la polpa di pomodoro,

mettete un coperchio e fate cuocere il tutto per 15 minuti, rigirando qualche volta.

Intanto sgocciolate i ceci, sciacquateli bene e, a tempo debito, aggiungeteli in padella. Lasciate cuocere per altri 5 – 7 minuti e, a fine cottura, regolate di sale.

Servite il vostro piatto di salsicce e ceci al pomodoro ben caldo.

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