Primi piatti alla zucca tutti buonissimi, ricette facili e sfiziose. In questa raccolta ricette trovate pasta con la zucca, lasagne, risotti e anche minestre e vellutate, che sono dei primi piatti particolarmente adatti per la cena. Sarà che è perchè a me piace tantissimo la zucca e la utilizzo molto in cucina, ma trovo i primi piatti alla zucca veramente buoni e alcuni di questi sono perfetti per portarli in tavola la Domenica e anche nei giorni di festa.
Questo è il periodo giusto per preparare ricette con questo favoloso ortaggio: è buono, salutare e costa poco. La zucca si può utilizzare in moltissime ricette, sia dolci che salate. È anche ottima cucinata al forno, al vapore e fritta.
Dalle mie parti, la zucca più comune è quella gialla, ed è quella che di solito utilizzo io.
Come tutte le mie raccolte di ricette, questo articolo verrà aggiornato periodicamente perciò, se vi interessa questa tipologia di ricette, salvate il link tra i preferiti per non perdervi nessuna novità.
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Ricette PRIMI PIATTI ALLA ZUCCA
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Pasta con zucca al forno
La pasta con zucca al forno è un piatto che mette tutti d’accordo. A chi non piace la pasta al forno? Questa ricetta è perfetta anche per chi non mangia carne, o la mangia con moderazione.
Pasta con zucca e carne
Pasta con zucca e carne tritata, insaporita con un soffritto di cipollotti e sedano e arricchita con una manciata di olive nere e parmigiano grattugiato. Come vedete si tratta di un piatto ricco e saporito che potete servire non solo come primo, ma anche come piatto unico.
Piselli secchi con zucca e speck
Piselli secchi con zucca e speck, la ricetta di una zuppa per riscaldare le fredde serate invernali. Potete servire la vostra zuppa di piselli secchi con zucca e speck come piatto unico oppure, riducendo le dosi degli ingredienti, come primo piatto.
Vellutata di zucca al latte
Vellutata di zucca al latte, un primo piatto facile da preparare, nutriente e leggero, ideale da servire nelle fredde giornate invernali. Io nel periodo invernale preparo molto spesso delle vellutate soprattutto per la cena. Potete servire la vostra vellutata così come è oppure arricchita con crostini di pane.
Pasta con zucca e gamberetti al pistacchio
Pasta con zucca e gamberetti arricchita con granella di pistacchio, un primo piatto della cucina siciliana che dovete assolutamente provare. È una ricetta facile e veloce, specialmente se, al momento dell’acquisto, chiedete al pescivendolo di sgusciarvi i gamberetti; oppure potete scegliere gamberetti congelati già sgusciati, anche se non è esattamente la stessa cosa.
Fave con zucca e speck
Fave con zucca e speck arricchita con crostini di pane, la ricetta di una zuppa per scaldare le fredde giornate invernali. Potete servire la vostra zuppa di fave con zucca e speck come piatto unico oppure, riducendo le dosi degli ingredienti, come primo piatto.
Crema di zucca con funghi
Crema di zucca con funghi champignon, un piatto caldo adatto per la cena nelle serate più fredde. Quasi ogni sera, nel periodo invernale, preparo una minestra o una zuppa calda e devo dire che la crema di zucca con funghi, della quale parliamo oggi, è una delle mie preferite.
Zucca con olive e peperoncino
Zuppa di zucca con olive e peperoncino, un piatto che mi piace tanto! La zuppa di zucca piccante è una ricetta facile e economica, da fare nei giorni più freddi.
Vellutata di zucca con patate
La vellutata di zucca è un primo piatto invernale da servire molto caldo. La vellutata di zucca con patate è una ricetta economica e facile. Potete servire la vostra vellutata così come è, oppure arricchita con crostini di pane fritti o crostini di pane al forno.
Risotto con crema di zucca
Il risotto con crema di zucca è la ricetta di un primo piatto molto semplice, economico e gustoso, fatto con pochi ingredienti.
Zucca con cous cous e ricotta
Zucca con cous cous e ricotta, un ottimo piatto unico particolarmente adatto per le cene invernali. Si tratta di una pietanza leggera ma nutriente che si prepara in poco tempo. Insomma, è una ricetta da provare!