Ogni settimana sfoglio il mio ricettario e scelgo per voi delle ricette che penso siano adatte per il pranzo domenicale.
Scelgo 2 primi, 2 secondi, 2 contorni e 2 dolci, ma non è che dovete farli tutti, semplicemente vi dò più idee in modo da decidere quali sono le ricette che preferite. Ovviamente quando vi propongo un secondo già con contorno (ad esempio, pollo con patate, insalatona con tonno e altri piatti simili), salto la sezione “contorni”; se proprio volete preparare un ulteriore contorno scegliete una fresca insalata di stagione. Vi dico quello che faccio io, di solito, la Domenica: 1 primo, 2 secondi, 2 o più contorni e 2 dolci; oppure 2 primi, 1 secondo, 2 contorni e 2 dolci. Ovviamente se siamo soli in famiglia preparo solo 1 primo, 1 secondo con contorno e 1 dolce e va benissimo anche così.
Per quanto riguarda gli antipasti, io li riservo solo per i pranzi delle feste, tipo Natale, Pasqua, ma anche compleanni e anniversari. Comunque se volete preparare degli antipasti, potete dare un’occhiata nella pagina degli ANTIPASTI.
Se invece, oltre alle idee che vi propongo io, cercate altre ricette, andate nelle pagine dei PRIMI PIATTI, SECONDI PIATTI, CONTORNI e DOLCI.
PRANZO DELLA DOMENICA 6 Dicembre
Menù completo dal primo al dolce
Per leggere le varie ricette cliccate sui titoli o sulle foto:
Primi piatti
Nel blog di una siciliana non poteva mancare la ricetta degli anelli siciliani al forno e, infatti, eccola qui! Si tratta di una pasta al forno alla siciliana che si distingue dalla classica pasta al forno sia per il formato della pasta (anelli siciliani) che per l’utilizzo della tuma, un formaggio tipico siciliano.
Maccheroni freschi al pistacchio, un primo piatto siciliano buonissimo, adatto da portare in tavola anche nei giorni di festa. Potete servire questo piatto accompagnandolo con del parmigiano grattugiato, anche se io preferisco non aggiungere nulla, per esaltare il sapore dei pistacchi.
Secondi piatti
Ali di pollo impanate al forno, un secondo economico ma sfizioso. Le ali di pollo cucinate così risultano dorate e croccanti, insomma una vera delizia!
La tuma impanata fritta è la ricetta siciliana di un piatto da servire come antipasto o, per un pranzo in famiglia, anche come secondo. Velocissima da fare e molto gustosa, la tuma fritta veniva preparata dalle nostre nonne, visto che si tratta di una ricetta molto antica. Sicuramente i siciliani che mi stanno leggendo sanno […]
Contorni
Le bietole al pomodoro sono un piatto da servire come primo piatto, indicato soprattutto per la cena, o come contorno. Va detto, inoltre che le bietole al pomodoro vengono usate anche per fare una variante delle famose schiacciate catanesi. Le bietole si distinguono in bietole da costa e bietole da foglia; per questa ricetta ho […]
Il cavolfiore con patate al curry è un contorno molto gustoso e, come la maggior parte delle mie ricette, facile da fare. Questo piatto è piaciuto molto anche ai miei figli, i quali non amano molto il cavolfiore.
Dolci
La Cuccìa è un dolce che in Sicilia, soprattutto nel palermitano, si prepara per la festa di Santa Lucia. Si tratta di un dolce al cucchiaio a base di grano e ricotta, o crema. Esistono infatti diverse versioni: la cuccìa di ricotta, che è quella di cui parliamo oggi, alla crema bianca o al cioccolato. […]
La ciambella al mascarpone è la ricetta di un dolce facile e veloce. Occorrono veramente pochi minuti per preparare questa ciambella. Io l’ho preparata tempo fa per servirla con il tè: alcune mie amiche mi annunciavano con una telefonata che passavano a trovarmi… contentissima, certo, ma non avevo niente di pronto. Con la mia ciambella […]