Porridge Dukan con ricotta

La ricetta di oggi è dedicata a chi segue la dieta Dukan escalier: il porridge Dukan con ricotta. Nel periodo invernale, il porridge è un’ottima colazione, vi scalda e vi tiene sazi fino all’ora di pranzo. Io, quando sono sola, spesso ci ceno con il porridge alla ricotta, ovviamente se durante la giornata non ho già consumato la mia dose giornaliera di crusca d’avena (1 cucchiaio e 1/2 al giorno) e la crusca di grano la quale, come già sappiamo, possiamo scegliere di consumarla nella quantità di un cucchiaio al giorno.

Ricetta Porridge Dukan con ricotta

Ingredienti (per 1 persona):

• latte scremato, 1 tazza
• crusca d’avena, 1 cucchiaio e 1/2
• crusca di grano, 1 cucchiaio
• ricotta magra, 1 cucchiaio (con contenuto di grassi al 6% max)
• stevia, 1-2 g
• cannella in polvere, q.b. (facoltativo)

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Preparazione

Versate il latte in un pentolino con il fondo spesso e ponetelo sul fuoco. Appena il latte inizia a sobbollire versate la crusca d’avena e la crusca di grano (1), mescolate e cuocete, con la fiamma al minimo, per 2 – 3 minuti, rigirando continuamente. Quando il porridge avrà raggiunto una consistenza cremosa aggiungete la ricotta magra (2) e 1 o 2 g di stevia (io ho messo una bustina di 1 g) (3). Mescolate bene per alcuni istanti fino a quando la ricotta sarà ben amalgamata al porridge.

Togliete dal fuoco e se vi va profumate con qualche pizzico di cannella. Il vostro porridge è pronto!

NOTA: nella dieta Dukan dei 7 giorni il porridge Dukan con ricotta si può mangiare tutti i giorni, dal lunedì alla domenica.

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