Pane fritto, ricetta riciclo

Il pane fritto è la mia ricetta riciclo per eccellenza. Di solito preparo il pane fritto non solo per riciclare il pane raffermo ma anche per riciclare gli ingredienti avanzati quando preparo le cotolette (uova e pangrattato condito). Con il pane fritto anche una semplice insalata diventa un piatto sfizioso.

Pane fritto – riciclare gli avanzi della preparazione delle cotolette – ricetta per riciclare il pane raffermo

Ingredienti per questa ricetta:

• fette di pane raffermo di 2 – 3 giorni
• uova
• pangrattato
• formaggio grattugiato (parmigiano, o grana o pecorino)
• olio extravergine di oliva (oppure olio di semi d’ arachide)
• prezzemolo
• aglio (facoltativo)
• sale
• pepe

Preparazione

Come ho detto prima, di solito preparo questa ricetta non solo quando ho pane raffermo da riciclare, ma quando mi avanzano uova e pangrattato dopo aver preparato le cotolette. Perciò, se avete fatto le cotolette e vi è avanzato uovo sbattuto e pangrattato condito, tutto quello che dovete fare è passate le fette di pane nell’ uovo e nel pangrattato e friggerle in abbondante olio caldo. Comunque, di seguito vi lascio il procedimento della ricetta completo.

In un piatto piano, mescolate il pangrattato, il formaggio grattugiato, l’ aglio tritato e il prezzemolo.

In un piatto fondo, sbattete l’uovo nel quale avrete aggiunto un pizzico di sale e un pizzico di pepe.

Passate le fette di pane raffermo prima nell’ uovo e poi nel pangrattato, facendo pressione con le mani per fare aderire bene l’impanatura.

Friggete le fette di pane impanate in abbondante olio, rigirandole a metà cottura, fino a quando avranno assunto un bel colore dorato. Toglietele dalla padella e appoggiatele su della carta assorbente da cucina per asciugare l’olio in eccesso.

Servite il pane fritto ben caldo e godetevi la vostra “ricetta riciclo”. Buon appetito! 🙂

Vi ricordo che potete seguire il mio blog anche su

facebook – Twitter – Pinterest  – Google + –  YouTube