Muffin con aroma d’arancia

Oggi ho preparato i muffin con aroma d’arancia, una ricetta semplice per delle merendine soffici, buone e profumatissime. Per aromatizzare questi muffin ho utilizzato succo d’arancia, scorza d’arancia grattugiata e 1/2 fialetta d’aroma arancia.

muffin con aroma di arancia,ricetta,cucina preDiletta

Muffin con aroma d’arancia

Ingredienti (circa 12 muffin):

  • farina tipo 00, g 150
  • fecola di patate, g 50
  • zucchero, g 150
  • burro, g 125
  • uova, 3
  • lievito per dolci, 1/2 bustina
  • arancia, 1/2 (il succo e la scorza grattugiata)
  • aroma arancia, 1/2 fialetta
  • sale, 1 pizzico

Preparazione

Mettete i pirottini in uno stampo da muffin (se non avete i pirottini, imburrate e infarinate lo stampo).

Accendete il forno a 180°.

Sciogliete il burro a bagnomaria o nel forno a microonde e lasciatelo intiepidire.

Sgusciate le uova, separate i tuorli dagli albumi e montate quest’ultimi, con un pizzico di sale, a neve ben soda.

In una terrina, usando le fruste elettriche, sbattete bene i tuorli con lo zucchero; aggiungete il burro liquefatto e continuate a sbattere per qualche minuto. Aggiungete la scorza di 1/2 arancia grattugiata, il succo di 1/2 arancia, 1/2 fialetta di aroma arancia poi, gradatamente, la farina, la fecola e il lievito setacciati; continuate a lavorare l’impasto per qualche minuto. Unite infine gli albumi montati a neve e amalgamateli all’impasto usando un cucchiaio di legno e mescolando con molta delicatezza dal basso verso l’alto.

Aiutandovi con un cucchiaio, distribuite l’impasto dentro i pirottini che avete preparato riempiendoli per 2/3. Deve rimanere circa 1 cm dal bordo.

Infornate nel forno già caldo 180°C, per circa 20 minuti. Lasciate i muffin nel forno spento e con lo sportello socchiuso per 5 minuti ancora.

Sfornate i muffin con aroma d’arancia, lasciateli intiepidire, poi toglieteli dallo stampo e fateli raffreddare completamente ponendoli su una gratella.

Per essere sempre aggiornato sulle ultime novità segui il mio blog su

facebook – Twitter – Pinterest  – Google + e/o iscriviti al mio canale YouTube

Precedente Schiacciata con bietole, patate, salsiccia e tuma Successivo Minestra di pastina con patate e carote

Un commento su “Muffin con aroma d’arancia

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.