Insalata di cetrioli allo yogurt

L’insalata di cetrioli allo yogurt è la ricetta di un contorno fresco e saporito. Personalmente gradisco molto anche l’insalata di cetrioli semplice, ma questa che vi propongo oggi è un’insalata di cetrioli arricchita con yogurt e olive verdi, due ingredienti che rendono una semplice insalata un contorno dal gusto particolare e molto gradevole.

Insalata di cetrioli allo yogurt
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 900 g Cetrioli
  • 100 g Olive verdi denocciolate
  • 3 cucchiai Yogurt bianco naturale
  • 1 Succo di limone
  • 2 – 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Menta
  • q.b. Origano
  • q.b. Sale

Preparazione

  1. Come preparare l’Insalata di cetrioli allo yogurt

    Utilizzando un pelapatate pelate i cetrioli, spuntateli e tagliateli a metà nel senso della lunghezza. Con un cucchiaino o con un coltello, togliete i semi dei cetrioli e buttateli via. Tagliate i cetrioli a pezzetti e versateli in una ciotola.

  2. Condite i cetrioli con l’olio extravergine d’oliva, il succo di limone, l’origano e il sale. Mescolate bene, in modo da distribuire il condimento. Spezzate con le dita le foglie di menta fresca e uniteli all’ insalata di cetrioli; aggiungete le olive e lo yogurt e mescolate ancora.

    La vostra insalata di cetrioli allo yogurt è pronta per essere servita.

Note

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