Crema ganache alla nutella

La crema ganache alla nutella è una ricetta a base di cioccolato, nutella e panna che può essere usata per farcire, ricoprire e decorare torte; oppure può essere servita con dei biscottini da intingere.

Crema ganache alla nutella

Ingredienti:

• panna fresca da montare, ml 300
• cioccolato fondente, g 150
• cioccolato al latte, g 75
• nutella, g 75

Preparazione

Mettete in un pentolino la panna, il cioccolato fondente, il cioccolato al latte e la nutella. Scaldate a bagnomaria, mescolando continuamente, fino a quando il cioccolato sarà completamente sciolto.

Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare qualche minuto, poi versate la crema ganache in una ciotola e montatela con le fruste elettriche, preferibilmente tenendo sotto alla ciotola un altro recipiente con acqua fredda, per accorciare i tempi di raffreddamento.

Otterrete così una crema ganache alla nutella adatta per farcire torte e profiteroles, oppure da servire come dolce al cucchiaio. Se, invece, volete utilizzarla come glassa per ricoprire una torta, utilizzatela quando è ancora calda e senza montarla. Risulterà una copertura buonissima, lucida e morbida.

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