Caffè freddo con gelato e panna, una golosità che ho assaggiato in una nota pasticceria della mia città e che ho subito provato a riprodurla, devo dire con grande successo. Si tratta di gelato alla nocciola affogato nel caffè freddo, il tutto guarnito con topping al cioccolato, panna e nocciole. Non male, vero? Se state cercando di calcolare quante calorie contiene una coppa del genere, vi dò un consiglio: non ci provate! Non è che dobbiamo mangiarla tutti i giorni, ma ogni tanto… dai!
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Ingredienti per il Caffè freddo con gelato e panna
Strumenti
Preparazione CAFFÈ FREDDO CON GELATO E PANNA
Per questa ricetta vi occorrerà della panna montata. Potete utilizzare panna fresca da dolcificare (QUI le istruzioni), oppre panna già dolcificata, che comunque verrà tenuta in frigorifero prima di montarla.
Preparate 1 caffè lungo, aggiungete 1 cucchiaino di zucchero, mescolate e mettete il caffè a raffreddare in frigorifero. Deve essere molto freddo, quindi, una volta freddo, potete metterlo nel congelatore per alcuni minuti.
Quando il caffè sarà molto freddo, ponete in un bicchiere uno o due cucchiai di gelato e versatevi sopra il caffè; cospargete con un po’ di topping al cioccolato.
Utilizzando una sac à poche, aggiungete una generosa porzione di panna montata. A questo punto potreste mettere ancora topping, ma io direi che può bastare quello che abbiamo già messo.
Decorate con alcune nocciole tostate e una cialda di cioccolato.
Servite subito.
Note
Potete acquistare il topping al cioccolato pronto, ma se volete farlo voi sappiate che occorrono solo pochi minuti (QUI la ricetta), in questo caso vi consiglio di prepararlo il giorno prima.
Potete sostituire la cialda di cioccolato con qualche biscottino.
Potete sostituire le nocciole intere con granella di nocciole.
Sperimentate provando altri gusti di gelato e abbinando di conseguenza il topping e la frutta secca.
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