Bentrovati! Come oramai avrete capito, i dolci al cucchiaio sono proprio la mia passione, oggi infatti voglio mostrarvene uno talmente goloso da essere perfetto per le festività natalizie.
Il trifle al caramello salato infatti si compone di strati di biscotti sbriciolati, intramezzati da zabaione e caramello salato, un vero e proprio tripudio di sapori ben amalgamati tra loro.
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Ingredienti
- 12biscotti ai cereali
- 110 gtuorli
- 90 gzucchero
- 125 gmarsala
- 200 mllatte
- 27 gamido di mais (maizena)
- 1 cucchiainoessenza di vaniglia
Preparazione
Come prima cosa prepara il caramello salato. Trovi qui la nostra ricetta infallibile
PREPARA LO ZABAIONE
Con la frusta monta i tuorli con lo zucchero fino a quando saranno chiari e spumosi. Versa la fecola setacciata continuando a sbattere fino a quando avrai ottenuto un composto senza grumi
Versa il Marsala e il latte caldo a filo
Metti la pentola sul fuoco e cuoci a fuoco basso continuando a mescolare fino a quando si sarà addensato. Trasferisci lo zabaione nella ciotola e copri con la pellicola alimentare a contatto. Lascia completamente raffreddare.
INFINE
Versa sul fondo di 4 bicchieri poco caramello salato, sbriciola sopra pochi biscotti ai cereali e copri con lo zabaione
Aggiungi altro caramello e altri biscotti e copri nuovamente con lo zabaione. Prosegui così fino a riempire i bicchieri e completa con i biscotti sbriciolati e il caramello. Poni in frigorifero per 2 ore prima di servire in tavola.
