Oggi voglio dei tortini morbidissimi alle zucchine, soffici tortini vegetariani a base di zucchine e philadelphia da proporre durante brunch o aperitivi informali.
Sei pronto a preparare queste buonissime prelibatezze? Segui I Sapori di Casa in cucina.
Ingredienti
-
200 g Farina
-
100 ml Latte
-
100 ml Olio di semi di girasole
-
3 Uova
-
10 g Lievito istantaneo per preparazioni salate
-
80 g Philadelphia
-
5 cucchiai Grana padano (grattugiato)
-
400 g Zucchine
-
6 Pomodorini ciliegino
-
q.b. sale e pepe
-
1 spicchio Aglio
-
q.b. Prezzemolo
-
2-3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
Preparazione
-
-
- Pronti a partire?
-
- Taglia 12 fette sottili per la lunghezza e tieni da parte.
- Taglia le rimanenti zucchine a julienne e metti in padella con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio in camicia. Fai cuore fino a quando l’acqua di vegetazione sarà evaporata. A fine cottura insaporisci con sale e pepe.
-
- Nella ciotola sbatti le uova con il latte e l’olio assieme ad una presa di sale e pepe
-
- Setaccia la farina con il lievito e aggiungila a pioggia continuando a mescolare con la frusta elettrica.
-
- Unisci zucchine, philadelphia e il Grana grattugiato al composto. Amalgama il tutto con cura e aggiusta con sale e pepe.
-
- Nello stampo per muffin metti 12 pirottini di carta. Fodera ogni stampo con la fetta di zucchina tenuta da parte
-
- Riempi ogni stampino fino al bordo con il composto. Metti su sei tortini un pomodorino ciliegino al centro.
- Cuoci in forno preiscaldato a 180° per 30 minuti
-
- Sforna e fai raffreddare. Porta subito in tavola e buon appetito!
-
