Torta sbriciolata con ricotta e cioccolato

I dolci alla ricotta sono diventati in assoluto i miei preferiti, merito di una persona a me cara che tanto tempo fa me l’ha fatta scoprire e apprezzare.

La Torta sbriciolata con ricotta e cioccolato è la torta perfetta, innanzitutto perchè è facile da cucinare, poi perchè si può preparare con un giorno in anticipo e tenerla in frigorifero fino al momento di servire in tavola, diventando così un dolce fresco e delicato.

Allora cosa stai aspettando? Vieni a vedere la ricetta 😀

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Preparazione: 15
Cottura: 30
Difficoltà: Bassa
Porzioni: 6 persone
Costo: Economico

Ingredienti

300 g Farina
100 g Zucchero
100 g Burro
1 Uova
1/2 bustine Lievito in polvere vanigliato per dolci
1 pizzico Sale

Ingredienti per il ripieno

500 g Ricotta
150 g Zucchero
100 g Cioccolato fondente
q.b. Zucchero a velo

Preparazione

- Nel mixer o planetaria metti le uova, farina, zucchero, burro freddo a pezzetti e un pizzico di sale
- Aziona fino ad ottenere un composto sbriciolato
- Imburra e infarina lo stampo rivesti con 3/4 del composto anche sui bordi, tenendoli alti
- con l’aiuto della frusta amalgama lo zucchero con la ricotta setacciata
- Unisci le scaglie di cioccolato alla ricotta e amalgama il tutto
Versa il composto di ricotta sulla base e livella con la spatola.
- Sbriciola sopra il composto rimasto
- Mettete in forno già caldo a 180° per 25-30 minuti
- Quando la torta sarà fredda decorate con zucchero a velo e fate riposare per almeno due ore in frigorifero prima di servire