TORTA DI PATATE CON ERBE AROMATICHE

Sono sempre stata una persona ben radicata nelle proprie radici culinarie che però apprezza moltissimo la cucina estera da Occidente all’estremo Oriente. Per me la cucina non ha confini, non ha colore, nè religione, ma solo tanta cultura e storia tutta da scoprire; eh già perche da un piatto si può apprendere moltissimo di una popolazione e del territorio in cui risiede. Vi dico questo perchè oggi ho deciso di portarvi in Provenza con uno dei miei piatti preferiti in assoluto: la torta di patate con erbe aromatiche. Questo non è il classico piatto di patate a cui solitamente siamo abituati, eh no, quello che sto per mostrarvi è un simposio ben orchestrato tra delicatezza, sapidità e gusto, uno di quei piatti che ti fa dire :” Grazie Mirta che me l’hai fatto assaggiare, domani lo rifaccio!”

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Torta di patate con erbe aromatiche
  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:15 minuti
  • Cottura:40 minuti
  • Porzioni:4 persone
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • 800 g Patate (tutte della stessa grandezza)
  • 200 Panna da cucina
  • 100 g Formaggio fresco (Robiola o Philadelphia)
  • 1 mazzetto Erbe aromatiche (Aneto, basilico, maggiorana, prezzemolo)
  • 2 cucchiai Pecorino romano
  • q.b. sale e pepe
  • 1 noce Burro

Preparazione

  1. Torta di patate con erbe aromatiche
    • Preriscalda il forno a 180°, Imburra la tortiera, sbuccia le patate, lavale e sciacquale.
    • Taglia a rondelle non troppo sottili e sistemale a raggiera nella tortiera
    Torta di patate con erbe aromatiche
    • Distribuisci sopra metà delle erbe aromatiche tritate finemente.
    Torta di patate con erbe aromatiche
    • Nella ciotola a parte lavora la panna con il formaggio morbido, il Pecorino romano grattugiato e insaporisci con un pizzico di sale e pepe.
    Torta di patate con erbe aromatiche
    • Versa sopra le patate il composto appena preparato e insaporisci con le rimanenti erbe aromatiche.
    • Cuoci a 180° per 40 minuti fino a quando le patate saranno tenere
    Torta di patate con erbe aromatiche
  2. Torta di patate con erbe aromatiche
    • Buon appetito!
    Torta di patate con erbe aromatiche

Note

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