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Tartare di verdure – ricetta vegetariana

Tartare di verdure – ricetta vegetariana

Oggi amici voglio proporvi un antipasto o piatto unico estivo con pochissime calorie fresco e leggero.

Quest’estate ho deciso definitivamente di dare una svolta alla mia vita, fin da piccola la mia famiglia, grazie anche e soprattutto a mamma, mi ha  cresciuta con il concetto di mangiare sano e soprattutto genuino, l’orto gigantesco in giardino ha aiutato e non poco ;).

Mi sono accorta però che mangiare sano non era sufficiente quindi nella mia quotidianità ho inserito parecchio sport con workout ed allenamenti funzionali che in autunno vi mostrerò con video e tutorial e devo confessarvi che più passano i giorni (oramai sono due mesi) e più mi sento in forma serena e bene con me stessa.

Questa piccola parentesi è per dirvi che nel blog troverete sempre più ricette per un’alimentazione salutare con tanti spunti motivazionali per sentirvi sempre in forma.

Seguitemi e venite a scoprire la mia tartare di verdure

Ingredienti a persona:

1 pomodoro grande non troppo maturo

1 cetriolo

mix di spezie messicane (peperoncino, cumino, curry)

1 cucchiaio di salsa di soia oppure gomasio alle 5 alghe

1 cucchiaio di fiocchi di formaggio light

Tartare di verdure - ricetta vegetariana

Preparazione:

  • Sbucciate il cetriolo e tagliate a cubetti. Tagliate anche il pomodoro a chbetti
  • Mettete le verdure in un colino con una piccola presa di sale e fate riposare per 30 minuti, in questo modo eliminerete l’acqua di vegetazione.
  • Passato il periodo mettete le verdure in una ciotola e condite con la salsa di soia, il mix di spezie. Potete aggiungere origano e basilico a piacere.
  • Nel coppapasta mettete le verdure  a strati.
  • Fate riposare in frigorifero fino al momento di servire, quindi sformate e guarnite con i fiocchi di formaggio
  • E buon appetito!

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Pubblicato da I sapori di casa

Ciao sono Mirta! Musicista mancata, cuoca per passione e divoratrice di libri per esigenza. Per info e collaborazioni: isaporidicasablog@gmail.com

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