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  • Sbriciolata salata con zucchine prosciutto e provola affumicata
    Antipasti,  Frutta e Verdura,  Pasqua,  Pizza Focacce e Torte Salate,  Ricette dalla a alla z,  Ricette primaverili

    Sbriciolata salata con zucchine prosciutto e provola affumicata

    Sbriciolata salata con zucchine prosciutto e provola affumicata Oggi voglio proporvi l’antipasto perfetto per antonomasia! La Sbriciolata salata con zucchine prosciutto e provola affumicata è versatile: la puoi servire come antipasto prima di una cena, come elemento di un buffet oppure durante un aperitivo tra uno stuzzichino e l’altro 😉 Allora siete curiosi di scoprire la nostra ricetta? SEGUIMI QUI NELLA MIA PAGINA FACEBOOK VIDEORICETTA Ingredienti stampo 16cm: 250 gr di farina tipo 0 100 gr di burro 1 uovo 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate 1/2 cucchiaino di sale burro e farina per lo stampo Ingredienti per il ripieno: 2 zucchine medie prosciutto cotto tagliato a fette sottili provola…

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    Frittata di spaghetti – ricetta della tradizione

    Frittata di spaghetti – ricetta della tradizione La frittata di spaghetti è una ricetta della tradizione italiana volta a riciclare la pasta in esubero. Ora vorrei precisare una cosa, a casa mia è raro anzi rarissimo che si avanzi un piatto di pasta ed è ancor più raro cucinare la frittata di spaghetti. Per questo in questa ricetta ho preparato degli ottimi spaghetti al sugo di pomodoro per quattro persone e ho preparato una frittata di spaghetti gonfia. Ti piacciono le mie ricette? Seguimi su FACEBOOK QUI Seguitemi e venite a scoprire la Frittata di spaghetti – ricetta della tradizione Ingredienti per 4 persone: 350 gr di spaghetti al sugo di…

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    Rotolini freddi di tortillas farciti

    Rotolini freddi di tortillas farciti Oggi amici vi propongo un’altra idea sfiziosa e fresca per realizzare un antipasto gustoso con ingredienti accattivanti. Seguitemi e venite a scoprire la bontà dei rotolini freddi di tortillas Ingredienti per 4 persone: 4 tortillas scamorza affumicata a fette sottili insalata gentile melanzane sotto olio tagliate a cubetti peperoni sotto aceto tagliati a filetti prosciutto cotto maionese Preparazione: Prendete la tortillas spalmate sopra la maionese aggiungete poi la scamorza affumicata ed il prosciutto. Completate  con le melanzane e i peperoni Chiudete bene su sè stesso e avvolgete con pellicola trasparente, mettete un’ora in frigorifero Appena prima di servire prelevate dal frigorifero tagliate  a rondelle e…

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    Gnocchi ripieni con radicchio rosso e formaggi

    Gnocchi ripieni con radicchio rosso e formaggi Gli gnocchi ripieni con radicchio rosso e formaggi sono dei buonissimi gnocchi di patate farciti con radicchio rosso ripassato in padella e successivamente tritato mescolato con scamorza affumicata e parmigiano Ingredienti per 4 persone: 1 KG di patate per gnocchi 300 gr di farina 00 1 uovo 150 gr di scamorza affumicata 50 gr di parmigiano grattugiato 1 cespo di radicchio rosso di Verona 1 scalogno sale e pepe q.b. Ingredienti per il condimento: burro noce moscata 2 ciuffi di salvia di fresca   Preparazione: 1) LESSATE LE PATATE CON LA BUCCIA;QUANDO SANNO COTTE SCHIACCIATELE,METTETELE IN UNA TERRINA E LASCIATE RAFFREDDARE. QUANDO LE…

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    Gateau di patate

    Gateau di patate La parola gateau è un termine francese che significa torta. Nel corso degli anni è stato italianizzato in gattò con il quale si intende uno sformato di patate schiacciate farcito con formaggi e salumi Ora vi presento la versione della mia famiglia Ingredienti: 1,2 kg di patate 2 uova 2 mozzarelle scamorza affumicata a piacere 100 gr di parmigiano 120 gr di prosciutto cotto tagliato sottile sale e pepe q.b. pane grattugiato noce moscata 1 noce di burroqualche fiocco di burro Preparazione: 1. lessate le patate con la buccia e una presa di sale, schiacciate e lasciate raffreddare, mettete in una ciotola e aggiungete le uova,una noce…

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    Patate fisarmonica con pancetta e scamorza affumicata

    Patate fisarmonica con pancetta e scamorza affumicata Dopo la ricetta delle patate hasselback  abbiamo deciso di portare una versione golosissima per un contorno di patate sfizioso e veloce da cucinare Ingredienti: 600 gr di patate tutte della stessa dimensione pancetta arrotolata tagliata sottile scamorza affumicata trito prezzemolo rosmarino e mezzo cucchiaino di paprika sale e pepe q.b. olio evo q.b. Preparazione: 1. tagliate le patate con tagli distanziati tra loro di 0.5 centimetri e profondi, sbollentate in acqua salata per 10 minuti  2. scolate le patate e farcite con pancetta e fettine di scamorza affumicata 3. preparate un trito tagliato fine fine con prezzemolo rosmarino e paprika, adagiate le patate in…

  • Tartellette brisè con pomodorini e scamorza
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    Tartellette brisè con pomodorini e scamorza

    Tartellette brisè con pomodorini e scamorza Oggi cari amici voglio proporvi un fiinger food raffinato e goloso. Le tartellette con pasta brisè all’olio evo sono la dimostrazione che senza comprare sfoglie già pronte possiamo preparare torte salate e molto altro sane e senza burro Ingredienti e preparazione per pasta brisè con olio d’oliva clicca QUI  Ingredienti per la farcitura: 10 tartellette 150 gr di scamorza affumicata 10-15 pomodorini ciliegina parmigiano grattugiato  origano essiccato olive verdi olio evo sale q.b. Preparazione: 1. Dopo aver preparato la pasta brisè con olio d’oliva ( qui la ricetta ) stendete la pasta su di una spianatoia e rivestite ogni stampino, precedentemente spennellato con olio,…

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    Ricetta Raclette

    Ricetta Raclette La Raclette è un piatto molto antico che deriva dall’omonimo formaggio tipico della zona del canton Vallese in Svizzera. La ricetta originale prevede la cottura del formaggio Raclette accompagnato da patate al cartoccio o verdure. Oggi vi presenterò una versione semplicemente spettacolare che fonde i latticini con il pesce ed infine con la carne;un modo veloce e chick per passare una serata conviviale tra amici e parenti   Ingredienti di carne e non solo: petto di pollo a cubetti wurstel di Cracovia wurstel tedeschi soppressa veneta uova di quaglia polenta a cubetti Ingredienti a base di pesce: gamberetti sgusciati tranco di tonno burger di tonno  peperoni burger di…

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    Insalata di riso basmati al curry con melanzane e scamorza

    Insalata di riso basmati al curry con melanzane e scamorza Oggi cari amici voglio proporvi un primo piatto freddo da portare con voi in queste ultime settimane d’estate Ingredienti per 4 persone: 250 gr di riso basmati 1 melanzana 100 gr di scamorza a cubetti prezzemolo tritato e basilico in foglie 2 cucchiai di curry sale e olio evo q.b. Preparazione: 1. tagliate la melanzana a fette e grigliatela,tagliate quindi ogni fetta di melanzane a striscioline e condite con olio evo sale e prezzemolo tritato 2. lessate il riso in acqua con il curry,scolatelo,lasciatelo raffreddare e conditelo con un filo d’olio e il basilico spezzettato 3. unite infine le melanzane…