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    Noodles saltati con verdure miste e zucchine croccanti

    Noodles  saltati con verdure miste e zucchine croccanti oggi presento un ottimo primo piatto estivo dal profumo orientale,con verdure miste,stick di zucchine croccanti e frittatine. un vero e proprio trionfo di sapori e colori. Ingredienti per 4 persone: 300 gr di noodles di farina 1 melanzana grande 1 peperone rosso 3 zucchine 4 uova 1 spicchio d’aglio 1 scalogno 3 cucchiai di farina gomasio q.b. (se non l’avete sale fino e pepe) 3 cucchiai di farina olio di semi d’arachide 2-3 cucchiai di salsa di soia scura prezzemolo fresco tritato   Preparazione: 1) Pulite e tagliate la melanzana a fette dello spessore al massimo mezzo cm.Mettetele in una ciotola con…