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  • Natale,  Natale 2017,  primi delle feste,  Primi piatti,  Ricette dalla a alla z,  Ricette della mamma,  Ricette delle feste

    Spaghetti con aragosta – ricette primi delle feste

    Spaghetti con aragosta – ricette primi delle feste Oggi amici voglio proporvi un primo piatto delle feste sontuoso. Gli spaghetti con aragosta sono infatti una pietanza tanto raffinato quanto facile e rapida da cucinare. Seguitemi e venite a scoprire gli spaghetti all’aragosta Ingredienti per 4-5 persone: 450 gr di spaghetti 400 gr di polpa di aragosta 300 gr di pomodorini 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco tritato peperoncino (facoltativo) sale e pepe olio evo ( circa 4 cucchiai) Preparazione: Tagliate i pomodorini a metà  e metteteli a cuocere per 5 minuti con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio in camicia. Aggiungete la polpa di…

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    Primi piatti per la Vigilia di Natale a base di pesce

    Primi piatti per la Vigilia di Natale a base di pesce Cari amici le feste natalizie stanno per arrivare così ho deciso in quest’articolo di proporvi le nostre migliori ricette di primi piatti a base di pesce. I nostri primi piatti a base di pese per le feste natalizie sono facili e veloci e assolutamente collaudati. Per scoprire ogni singola ricetta ti basterà cliccare sul nome della stessa e verrai rimandato alla ricetta che ti interessa Seguitemi e venite a scoprire i nostri primi piatti per la Vigilia di Natale a base di pesce   Scialatielli alla caprese Spaghetti alle vongole veraci in bianco Risotto allo zafferano e code di…

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    Bavette con mazzancolle al brandy – ricetta delle feste

    Bavette con mazzancolle al brandy – ricetta delle feste Le bavette con mazzancolle al brandy sono il primo piatto ideale da portare in tavola durante le feste.  La bellezza di questo piatto, oltre alla sua indubbia bontà, sta tutta nella velocità di preparazione; infatti in solo dieci minuti in tavola le nostre bavette con mazzancolle al brandy saranno pronte per essere servite in tavola! Allora, cosa state aspettando? Seguitemi e venite a scoprire la ricetta delle bavette con mazzancolle al brandy Ingredienti per 4 persone: 400 gr di bavette 350 gr di mazzancolle già pulite 100 ml di brandy 100 gr di pomodorini 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco tritato sale…

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    Spaghetti alle seppie e pomodoro

    Spaghetti alle seppie e pomodoro Gli spaghetti alle seppie e pomodoro sono un classico della mia famiglia durante le feste natalizie in particolare per la Vigilia di Natale. Oggi quindi vi dono un pezzettino della mia famiglia, precisamente della mia mamma, che per quanto mi riguarda è la cuoca migliore sulla faccia della Terra. Seguitemi e venite a scoprire gli Spaghetti alle seppie e pomodoro Ingredienti: 400 gr di spaghettoni 1 kg di seppie 3 alici sotto olio 125 gr di passata di pomodoro mezzo bicchiere di vino bianco secco 2 cucchiai di olio evo 1 piccolo scalogno 1 spicchio d’aglio sale e pepe q.b. peperoncino (facoltativo) Preparazione: 1) Come…

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    Ricetta sorbetto al limone

    Ricetta sorbetto al limone Il sorbetto è nato per preparare il palato a nuovi tipi di degustazione,infatti il galateo consiglia come intervallo tra diversi tipi carni o pesce. Ingredienti: 300 gr di zucchero 125 gr di succo di limone la buccia di un paio di limoni 1 albume d’uovo vino moscato Preparazione In una casseruola ho messo l’acqua con lo zucchero e le bucce di 2 limoni ed ho portato ad ebollizione. Quando lo zucchero si è completamente sciolto e l’acqua ha iniziato a bollire ho spento il fuoco ed ho lasciato raffreddare. Quando si è raffreddato ho aggiunto il succo dei limoni ed aiutandomi con un colino ho separato…

  • La Risotteria,  Natale,  Ricette delle feste,  Ricette di stagione,  Ricette primaverili

    Risotto gamberetti asparagi

    Risotto gamberetti asparagi Questo che vi sto per mostrare è un primo piatto buonissimo con il quale potete fare un’egregia figura.Per motivi stagionali gli asparagi li ho presi surgelati! Ingredienti: (per 4 persone) 350 gr di riso Vialone Nano 250 gr di asparagi surgelati 200 gr di gamberetti surgelati 1 scalogno 1 bicchiere di prosecco olio evo q.b. sale e pepe bianco q.b. parmigiano reggiano grattugiato q.b. prezzemolo tritato Preparazione: Come prima cosa ho cotto gli asparagi per 7-8 minuti in acqua lievemente salata. Li ho scolati quindi metà li ho frullati e metà li ho tagliati a pezzetti. In una casseruola ho aggiunto lo scalogno tritato con gli asparagi…

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    Salmone al forno in crosta di pistacchi

    Salmone al forno in crosta di pistacchi E’ tempo di arance e quindi ieri sera mi sono sbizzarrita con una ricetta insegnatami anch’essa dalla mia super mamma!!!!! ingredienti per 4 persone: 600 gr di salmone fresco spellato e spinato 300 gr di pistacchi spellati e tostati 150 gr di mandorle 100 gr di nocciole 2 fette di pancarrè tostato la scorza di un limone la scorza di un’arancia latte q.b. olio evo q.b. maggiorana e salvia q.b. preparazione: Come prima cosa ho frullato nel mixer le scorze degli agrumi con gli odori,poi ho aggiunto il pane sbriciolato (l’ho tostato per bene fino a renderlo croccante),i pistacchi,le nocciole e le mandorle;e…