Crea sito
  • Primi piatti,  Ricette dalla a alla z

    Fettuccine con funghi speck e piselli

    Fettuccine con funghi speck e piselli le fettuccine con funghi speck e piselli sono un primo piatto ricco e goloso da preparare in venti minuti di orologio. In questa ricetta ho messo lo speck, dona infatti al piatto quella nota affumicata che va ad arricchire la dolcezza dei funghi e dei piselli Seguitemi e venite a scoprire le fettuccine con funghi speck e piselli! Se ti piacciono le mie ricette ti aspetto QUI nella mia pagina FACEBOOK Ingredienti per 4 persone: 400 gr di fettucine 200 gr di piselli già lessati 180 gr di speck a cubetti 300 gr di champignon 200 gr di panna 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco…

  • Food For Fit,  Primi piatti,  Ricette della mamma,  Ricette vegetariane

    Vellutata di piselli senza panna – ricetta leggera

    Vellutata di piselli senza panna – ricetta leggera Oggi amici voglio proporvi un primo piatto estivo da servire tiepido o addirittura freddo: la vellutata di piselli senza panna. La vellutata di piselli senza panna è un piatto delizioso e accattivante pronto ad accontentare bimbi ostici alle verdure 🙂 Ingredienti per 4 persone: 400 gr di piselli sgranati 300 gr di patate 400-500 ml circa di brodo vegetale 2 cucchiai di olio evo sale e pepe bianco q.b. una grattata di zenzero Preparazione: Mettete le patate tagliate a cubetti e i piselli in una casseruola, coprite con il brodo vegetale e cuocete coperto con un coperchio per circa 30 minuti fino…

  • Antipasti,  Cibo e benessere,  Frutta e Verdura,  Healthy,  Ricette Vegane,  Ricette vegetariane

    Sorbetto ai piselli e mentuccia – ricetta vegan

    Sorbetto ai piselli e mentuccia – ricetta vegan Oggi amici vi propongo un entree fresco e delicato per le vostre serate estive. Il sorbetto ai piselli e mentuccia diventa così un antipasto monoporzione leggero e saporito per chi ha voglia di stupire i propri ospiti con qualcosa di originale. Ingredienti per 4 persone: 400 gr di piselli sgranati 300 gr di patate 400-500 ml circa di brodo vegetale 2 cucchiai di olio evo sale e pepe bianco q.b. un ciuffetto di mentuccia crostini di pane a piacere   Preparazione: Mettete le patate tagliate a cubetti e i piselli in una casseruola, coprite con il brodo vegetale e cuocete coperto con…

  • Comfort food,  Dal mondo,  Primi piatti,  Ricette americane,  Ricette dalla a alla z,  Ricette della mamma,  World

    Fettuccine chicken Alfredo – ricetta americana

    Fettuccine chicken Alfredo – ricetta americana Le fettuccine chicken Alfredo sono una vera e propria rivelazione 🙂 Oramai chi mi segue quotidianamente conosce la mia propensione per la cucina estera tenendo però i piedi saldamente piantati nella tradizione italiana. Questo piatto non è assolutamente leggero: è composto da un sugo cremoso a base di parmigiano, cubetti di pollo funghi e piselli, insomma una vera e propria delizia. Seguitemi e venite a scoprire la ricetta 🙂 Ingredienti per 4 persone: 300 gr di fettuccine fresche all’uovo 250 gr di champignon freschi tagliati a fettine 200 gr di piselli già lessati 4 fette di petto di pollo tagliato a cubetti 3 tazze…

  • Ricette Vegane,  Ricette vegetariane,  Secondi piatti,  secondi vegetariani

    Spezzatino di seitan con piselli

    Spezzatino di seitan con piselli lo spezzatino di seitan con piselli è un secondo piatto vegano, leggero e gustoso stupirà sicuramente i vostri commensali. Ingredienti per 4 persone: 500 gr di seitan tagliato a cubetti un trito di carote sedano e cipolla 1/2 tazza di passata di pomodoro 100 ml circa di brodo 200 gr di piselli già lessati olio evo q.b. sale q.b. Preparazione: tagliate il seitan a cubetti e fate rosolare nella casseruola con il trito di carota sedano e cipolla- aggiungete la passata di pomodoeo ed il brodo e cuocete a fuoco medio per circa 15 minuti quando il brodo sarà evaporato aggiungete i piselli e ultimate…

  • Primi piatti,  Ricette della mamma,  Ricette di stagione,  Ricette estive,  Ricette primaverili

    Fettuccine piselli pomodoro e pancetta affumicata

    Fettuccine piselli pomodoro e pancetta affumicata Le fettuccine con piselli pomodoro e pancetta affumicata è un primo piatto espresso veloce e gustoso che mette daccordo tutta la famiglia. Ingredienti per 4 persone: 350 gr di fettuccine 300 gr di piselli 250 gr di pancetta affumicata a cubetti 3-4 cucchiai di passata di pomodoro 1 scalogno sale e pepe q.b. olio evo q.b. Preparazione: in una padella capiente fate appassire lo scalogno tritato,aggiungete subito dopo i piselli con qualche cucchiaio d’acqua. Quando risulteranno teneri ma ancora al dente,aggiungete la pancetta affumicata e il pomodoro e lasciate cuocere fino a quando diverranno teneri.In questo modo i piselli non avvizziranno e la pancetta…

  • Food For Fit,  Frutta e Verdura,  Healthy,  Primi piatti,  Ricette della mamma,  Ricette di stagione,  Ricette estive,  Ricette primaverili

    Vellutata di piselli con bacon chips

    Vellutata di piselli con bacon chips La vellutata di piselli con bacon chips è un primo piatto delicato e saporito. Ho deciso di prepararla senza l’ausilio di latte o panna da cucina come ricetta classica prevede, in questo modo infatti creiamo un piatto delicato a ridotto contenuto calorico Per rendere il piatto appetitoso ho aggiunto una nota croccante con delle chips di bacon che si amalgamano alla perfezione al piatto Ingredienti per 4 persone: 400 gr di piselli sgranati 300 gr di patate 400-500 ml circa di brodo vegetale 2 cucchiai di olio evo sale e pepe bianco q.b. fettine di pancetta arrotolata tagliate sottili Preparazione: Mettete le patate tagliate…

  • Primi piatti,  Ricette veloci

    Fettuccine al curry con piselli e pancetta affumicata

    Fettuccine al curry con piselli e pancetta affumicata Le fettuccine al curry con piselli e pancetta affumicata sono un primo piatto veloce e insolito, infatti cuocendo la pasta in acqua aromatizzata al curry il piatto assume carattere e personalità Ingredienti per 4 persone: 350 gr di fettuccine 250 gr di piselli già lessati 200 gr di pancetta affumicata a cubetti 1-2 cucchiai di curry in polvere 1 piccolo scalogno prezzemolo tritato sale e pepe q.b. olio evo q.b. Preparazione: 1. mettete i piselli con lo scalogno tritato e un filo d’olio in padella e fate saltare per un paio di minuti subito dopo salate, aggiungete la pancetta e amalgamate il…

  • Antipasti,  Cucina & Bambini,  Cucina economica,  Frutta e Verdura,  Ricette delle feste,  Ricette di stagione,  Ricette estive,  Ricette primaverili

    Quadrotti con piselli e prosciutto

    Quadrotti con piselli e prosciutto Oggi amici vi proponiamo un finger food semplice e veloce da servire freddo.  Ingredienti: 8 uova 250 gr di piselli lessati 150 gr di prosciutto tagliato a pezzetti formaggio Asiago a cubetti a piacere 3 cucchiai di parmigiano 1 cucchiaino di menta essiccato sale e pepe q.b. una punta di cucchiaio di bicarbonato Preparazione: 1. Sbattete le uova con sale e pepe,menta e bicarbonato fino a quando saranno gonfi 2. aggiungete piselli, prosciutto cotto, formaggio Asiago a cubetti, parmigiano, amalgamate e aggiustate di sale se occorresse  3. mettete in una pirofila rivestita con carta forno Coprite la pirofila con la carta stagnola e cuocete per i…

  • Frutta e Verdura,  Primi piatti,  Ricette della mamma,  Ricette di stagione,  Ricette estive

    Risotto piselli e pancetta

    Risotto piselli e pancetta Con l’estate arrivano ortaggi freschi e saporiti. Approfittando della bella stagione e dei meravigliosi frutti che ci propone, oggi vogliamo proporvi un risotto buonissimo con piselli e pancetta, soffice e cremoso, goduria per il palato! Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso Vialone nano 350 gr di piselli lessati 100 gr di pancetta arrotolata tagliata sottile 50 gr di formaggio asiago o fontina o emmenthal a cubetti 1 scalogno parmigiano a piacere 1 litro circa di brodo vegetale prezzemolo tritato sale e pepe 2 cucchiai di olio evo Preparazione: 1. Nella casseruola dove poi cuocerete il riso cuocete per un pochi minuti i piselli con…