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  • Primi piatti,  Ricette dalla a alla z,  Ricette vegetariane,  Ricette veloci

    Pasta con pesto al basilico senza aglio

    Pasta con pesto al basilico senza aglio Oggi vi propongo un primo piatto vegetariano leggero e profumato. Per il pesto al basilico senza aglio preparato con pinoli e noci ho deciso di abbinare dei fusilli integrali che donano al piatto quella nota di carattere in più che non guasta 😉 Le dosi per il pesto al basilico senza aglio sono per un vasetto  che potrete conservare in frigorifero coprendo la superficie del pesto con olio di oliva. Oppure si possono mettere in vaschette monoporzione e conservarlo in freezer Seguimi e vieni a scoprire la ricetta della pasta integrale con pesto al basilico senza aglio. Ingredienti: 100 gr di foglie di…

  • Antipasti,  Frutta e Verdura,  Pizza Focacce e Torte Salate,  Ricette dalla a alla z

    Torta salata caprese

    Torta salata caprese Oggi amici vi presento la torta salata caprese, fresca a leggera e anche un’idea insolita ed originale per presentare la classica caprese. La torta salata caprese infatti consiste in un guscio di pasta sfoglia farcito con pesto al basilico, pomodorini e mozzarella, insomma una vera e propria bontà!! Seguitemi e venite a scoprire la torta salata caprese Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 200 gr di pomodorini ciliegino 2 mozzarelle fior di latte 3-4 cucchiai di pesto al basilico 1 tuorlo sbattuto origano sale olio evo Preparazione: Foderate lo stampo rettangolare con la pasta sfoglia. Tenete i bordi alti 2 cm. Bucherellate la base con i rebbi della…

  • Primi piatti,  Ricette dalla a alla z,  Ricette di stagione,  Ricette estive

    Pasta fredda con pesto al basilico

    Pasta fredda con pesto al basilico La pasta fredda è l’unico “sgarro al carboidrato” che mi concedo durante l’estate. Non c’è niente di meglio che trovarsi in spiaggia e mangiare un bel piatto di pasta fredda appena tirata fuori sal frighetto 😉 Oggi vi propongo la pasta fredda con pesto al basilico. Ho condito la pasta con i soliti condimenti che la fanno da padrona aggiungendo però il pesto al basilico che conferisce al piatto carattere e sapidità Venite a scoprire la pasta fredda con pesto al basilico! Ti piacciono i primi piatti estivi? Vieni a scoprire qui tantissimi piatti facili ma soprattutto buonissimi 😀 Vuoi scoprire cosa combiniamo tutti…

  • Primi piatti,  Ricette dalla a alla z

    Gnocchi con pesto al basilico e noci

    Gnocchi con pesto al basilico e noci Gli gnocchi con pesto al basilico e noci sono un primo piatto vegetariano ricco e gustoso. In questa ricetta troverete il connubio perfetto tra i profumi dell’Italia e un sapore avvolgente che solo il pesto al basilico sa dare. Seguitemi e venite a scoprire questa fantastica ricetta 🙂 Ingredienti per 4 persone: 500 gr di gnocchi di patate 80 gr di foglie di basilico 40 gr di parmigiano 40 gr di noci sgusciate 200 ml di olio evo sale q.b. Preparazione: Frullate le foglie con 100 ml di olio Quando le foglie saranno frullate unite le noci e frullate ancora Trasferite il tutto…

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    Pizza bianca al pesto

    Pizza bianca al pesto Oggi amici vi presentiamo una pizza con i fiocchi: pizza bianca al pesto. Con un impasto soffice a base di farina di farro bianca, farcito con pesto al basilico pomodori e ricotta, la pizza bianca al pesto diventa un piatto unico irrinunciabile Ingredienti per l’impasto: 5oo gr di farro bianca 1 cubetto di lievito 250 ml di acqua tiepida 10 gr di zucchero 10 gr di sale 4 cucchiai di olio evo farina per la spianatoia Per la farcitura: pesto al basilico pomodori cuore di bue ricotta vaccina olio evo sale q.b. parmigiano  grattugiato  Preparazione; In una ciotola mettete a fontana la farina di farro, nel…

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    Insalata d’orzo con crema al basilico e pomodorini caramellati

    Insalata d’orzo con crema al basilico e pomodorini caramellati Oggi amici vi proponiamo un’insalata d’orzo fresca e delicata condita con crema espressa al basilico e pomodorini caramellati aromatizzati al timo. Piatto unico dai sapori mediterranei e decisamente estivi Ingredienti per 4 persone: 250 gr di orzo perlato 1 cucchiaio di curcuma Per la crema di basilico una manciata di foglie di basilico 1 cucchiaio di capperi sotto sale sciacquati  50 gr di mandorle pelate sale grosso q.b. olio q.b. Per i pomodorini caramellati: 15 pomodorini ciliegino 1 cucchiaino di zucchero di canna 1 spicchio d’aglio qualche rametto di timo sale e pepe q.b. olio evo Preparazione: 1. lessate l’orzo in…

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    Cous cous con pesto al basilico mandorle e melanzane

    Cous cous con pesto al basilico mandorle e melanzane Oggi amici vi presentiamo un primo piatto estivo gustoso dai sapori mediterranei. Preparato con un pesto casalingo a base di basilico, mandorle capperi insaporito poi con una spadellata di melanzane, una vera e propria bontà  Ingredienti: 4 persone 2 bicchieri di cous cous precotto Per il pesto: 1 manciata di foglie di basiligo 5 pomodorini 50 gr di mandorle sbucciate 1 cucchiaio di capperi sottosal e sciacquati 1 pezzetto di radice di zenzero olio evo q.b. sale q.b. Per la dadolata di melanzane: 1 melanzana grande tonda 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco tritato olio evo sale e pepe Preparazione: 1. nel…

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    Brisè rolls con pesto ai pistacchi e camembert

    Brisè rolls con pesto ai pistacchi e camembert Oggi cari amici vi propongo un finger food insolito preparato con pasta brisè all’olio d’oliva ( qui la ricetta) farciti con pesto ai pistacchi e formaggio camembert. Antipasto facile ma molto chic!!!!! Ingredienti e preparazione per pasta brisè ( qui la ricetta) Ingredienti per pesto ai pistacchi: 150 gr di pistacchi di Bronte 40 gr di parmigiano grattugiato 20 gr di pinoli 1 spicchio d’aglio 5-6 cucchiai di olio evo sale q.b. formaggio camembert per farcire   Preparazione: 1. come prima cosa preparate la pasta brisè all’olio d’oliva,mentre la pasta riposa in frigorifero preparate il pesto: come prima cosa privateli del guscio,sbollentate…

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    Testaroli della Lunigiana al pesto

    Testaroli della Lunigiana al pesto I Testaroli sono un antico piatto della zona della Lunigiana,teriitorio che si estende tra la Toscana e la Liguria precisamente riguarda le province di Massa Carrara e La Spezia Secondo moltissime fonti l’origine di questo piatto risale addirittura all’epoca dell’Antica Roma,legata all’antichissima città di Luni; ed è per questo che viene definito il primo piatto di pastasciutta. I Testaroli sono un piatto umilissimo preparati con farina di farro ed acqua(ora la farina di farro è stata sostituita con semola di grano duro o farina dopiio 00) ed acqua,formando una pastella liscia simile anzi uguale nella consistenza a quella delle crespelle,e cotti in piastre di terracotta…