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    Gnocchi di pangrattato con burro fuso e salvia

    Gnocchi di pangrattato con burro fuso e salvia Oggi vi presento gli Gnocchi di pangrattato con burro fuso e salvia, ricetta della tradizione veneta, in una terra dilaniata dalla povertà e da un’emigrazione di massa verso la speranza di una vita migliore, e da due guerre che hanno impoverito ancor di più la popolazione. Ogni giorno le massaie affrontavano una vera e propria sfida su cosa portare in tavola per sfamare tante bocche e un marito che tornava a casa dopo una lunga giornata di lavoro, certamente non dietro ad una scrivania 😉 Oggi quindi vi dono la ricetta della mia bisnonna che riusciva, non si sa come, con pochi e semplici…

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    Involtini di carne con spinaci e formaggio

    Involtini di carne con spinaci e formaggio Ciao a tutti e bentrovati! Oggi voglio proporvi un sistema “furbo” e goloso per preparare un secondo piatto buonissimo!  Gli Involtini di carne con spinaci e formaggio sono delle fettine sottili di pollo, tacchino o maiale farcite con spinaci lessati e tritati e arricchiti con formaggio filante come provola o sottilette. Per rendere questa pietanza ancor più gustosa ho deciso di impanarli e friggerli ma li potete tranquillamente cuocere in forno 😉 Allora cosa state aspettando? Seguitemi e venite a scoprire questa buonissima ricetta 😀 SEGUIMI QUI NELLA MIA PAGINA FACEBOOK I SAPORI DI CASA Ingredienti per 4 persone: 400 gr di fettine sottili di…

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    Burger di patate e parmigiano cotti alla piastra

    Burger di patate e parmigiano cotti alla piastra Alzi la mano a chi non piacciono le patate? Credo nessuno! Che siano fritte, arrosto, preparate come torta salata, le patate sono le regine della nostra tavola; ed è per questo che oggi ho deciso di proporvi i Burger di patate e parmigiano cotti alla piastra. Allora cosa stai aspettando? Vieni a vedere la ricetta con foto passo passo. Ti piacciono le mie ricette? TI ASPETTO QUI NELLA MIA PAGINA FACEBOOK I SAPORI DI CASA Ingredienti: 600 gr di patate 100 gr di parmigiano 1 uovo 50-60 gr circa di pangrattato 1 spicchio d’aglio sale e pepe qualche grattata di noce moscata prezzemolo…

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    Funghi champignon gratinati

    Funghi champignon gratinati Oggi con i funghi champignon gratinati voglio proporvi un contorno facile da realizzare in un lasso di tempo ridottissimo. Vi basteranno 4 semplici ingredienti per intavolare un piatto da leccarsi i baffi 😉 Ingredienti per 4 persone: 3oo gr di funghi champignon 3 cucchiai di parmigiano 3 cucchiai di ricotta affumicata grattugiata pane grattugiato q.b. 1 spicchio d’aglio prezzemolo tritato o origano sale e e pepe q.b. 2 cucchiai di olio evo 1 mestolo di brodo Preparazione: Lavate i funghi. Dividete la cappella dal gambo.  Tritate finemente i gambi  mettete in una ciotola, con i formaggi, prezzemolo o origano, aglio sminuzzato, sale pepe. Mescolate il tutto Riempite…

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    Sticks di zucchine cacio e pepe

    Sticks di zucchine cacio e pepe Oggi amici voglio presentarvi un finger food buonissimo! Sapete quanto ci piace creare panini sempre diversi e particolari e così abbiamo voluto realizzare un contorno che si discosta dalle classiche patatine fritte. Le sticks di zucchine cacio e pepe vengono avvolte in una panatura priva di uova, per questo più leggere, cotte al forno, ma soprattutto condite a fine cottura con pecorino romano e pepe che conferiscono alle nostre zucchine una vera e propria nota di carattere. Ingredienti per 4 persone: 500 gr di zucchine 2 cucchiai di farina 2 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai di pecorino romano 2 cucchiai di olio evo per…

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    Peperoni ripieni di carne al forno

    Peperoni ripieni di carne al forno Oggi amici vogliamo proporvi un piatto unico gustoso saporito. I peperoni di carne farciti infatti sono un buonissimo piatto estivo che potrete gustare da caldi ma anche freddi, il gusto rimane inalterato assieme alla loro bontà 🙂 Ingredienti: 3 peperoni 450 gr macinato misto 1 salsiccia 2 uova 1 spicchio d’aglio 3 cucchiai di parmigiano 1 – 2 cucchiai di pecorino romano fresco pane grattugiato a piacere prezzemolo q.b. olio evo sale e pepe q.b. 1 cucchiaino di brodo granulare Preparazione: 1. con lo sbuccia patate pelate i peperoni togliendo la pelle superfiiciale, in questo modo i peperoni risulteranno più leggeri e digeribili 2.…

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    Patate Hasselback – Hasselback potatoes

    Patate Hasselback – Hasselback potatoes Le patate Hasselback sono un piatto svedese, prendono il nome da Hasselbacken ristorante di Stoccolma che ha servito per primo questo fantastico contorno. Prendete patate piccole tutte della stessa dimensione,armatevi di santa pazienza ed incidete le patate con tagli distanti pochi millimetri uno dall’altra. Ovviamente anche in questo piatto ho messo un mio tocco personale donando carattere con l’aggiunta di spezie ed erbette tritate finemente Ingredienti: 600 gr di patate tutte della stessa dimensione 2 noci di burro fuso 3 cucchiai di pane grattugiato 3 cucchiai di parmigiano 1 spicchio d’aglio mix di erba cipollina prezzemolo salvia e rosmarino 1 cucchiaino di paprika dolce sale…

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    Teglia di patate e zucchine gratinate

    Teglia di patate e zucchine gratinate Oggi cari amici voglio proporvi la teglia di zucchine e patate gratinate al forno. Contorno di verdure croccante da accompagnare ai vostri piatti di carne Ingredienti per 4 persone: 400 gr di patate 300 gr di zucchine 250 gr di cipollotti parmigiano grattugiato a piacere 2 cucchiai di pangrattato sale e pepe q.b.   Preparazione: 1. Sbucciate le patate,tagliatele a rondelle non troppo sottili e lessate al dente in acqua salata con un cucchiaio d’aceto 2. riducete a rondelle non troppo sottili anche le zucchine e lessate separatamente al dente 3. nel frattempo affettate i cipollotti e stufate in padella con un filo d’olio…

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    Cotolette alla palermitana

    Cotolette alla palermitana Oggi amici vi proponiamo un vero e proprio secondo piatto gustoso ma leggero. Le cotolette alla palermitana hanno una panatura gustosissima arricchita con pecorino romano ma allo stesso tempo vengono cotte al forno rendendo la pietanza si assolutamente deliziosa ma anche a contenuto apporto calorico Ingredienti per 4 persone: 4 petti di pollo 70 gr di pangrattato 4 cucchiai di pecorino grattugiato 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco tritato olio q.b. sale e pepe q.b.   Preparazione: 1. in un piatto unite il pangrattato con il pecorino e il prezzemolo e l’aglio tritato. aggiungete un pizzico di sale e pepe 2. spennellate i petti di pollo in entrambe…

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    Funghi champignon ripieni al forno

    Funghi champignon ripieni al forno I funghi champignon ripieni sono un’idea pratica e sfiziosa per un cortno che non vuole essere il solito abbinamento alla carne. Seguiteci e vedrete come in pochi minuti potrete creare un piatto di verdure da leccarsi i baffi Ingredienti: 250 gr di funghi champignon 4-5 cucchiai di parmigiano 4-5 cucchiai di pane grattugiato  1 spicchio d’aglio prezzemolo tritato olio evo sale e pepe   Preparazione: 1. pulite per bene i funghi,separate i gambi dalle cappelle e scavate all’interno di ciascuna 2. tritate qualche gambo a punta di coltello molto finemente 3. preparate ora il ripieno: in una ciotola mettete i gambi tritati,parmigiano,pane grattugiato,prezzemolo,aglio sminuzzato,insaporite con…

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    Chicche di patate e prosciutto cotto – finger food goloso

    Chicche di patate e prosciutto cotto – finger food goloso Oggi voglio proporvi un antipasto goloso e facile da preparare anche in anticipo infatti sono ottime servite sia calde che fredde 🙂 Ingredienti: 500 gr di patate 1 uovo -1 tuorlo 100 gr di prosciutto cotto tagliato a fette sottili 4 cucchiai di pecorino o parmigiano reggiano prezzemolo fresco tritato pangrattato q.b. sale e pepe olio di semi d’arachide per friggere Preparazione: 1 lessate le patate schiacciate e lasciate raffreddare 2. quando le patate saranno fredde aggiungete il prosciutto cotto sminuzzato 3. unite poi le uova il prezzemolo e il pecorino,aggiustate con sale e pepe 4. amalgamate per bene e…

  • Polpettone di carote ripieno arrotolato in pancetta
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    Polpettone di carote ripieno arrotolato in pancetta

    Polpettone di carote ripieno arrotolato in pancetta Oggi cari amici voglio proporvi un polpettone insolito e gustosissimo. Infatti è un polpettone a base di carote arricchito con parmigiano e pecorino arrotolato in pancetta finissima croccante….una vera e propria bontà 😀 Ingredienti: 800 gr di carote 2 uova sode 1 uovo e 1 tuorlo 150 gr circa di pancetta arrotolata 4 cucchiai di pecorino romano fresco 4 cucchiai di parmigiano  1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco tritato pane grattugiato q.b. olio evo sale e pepe q.b. 1 bicchiere di birra chiara Preparazione: 1. lessate le carote con una presa di sale,schiacciatele e lasciate raffreddare. 2. unite poi l’uovo e il tuorlo e…