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  • La Risotteria,  Natale,  Natale 2017,  Primi piatti,  Ricette dalla a alla z,  Ricette delle feste

    Risotto al salmone – ricetta delle feste

    Risotto al salmone – ricetta delle feste Oggi amici voglio proporvi un primo piatto buonissimo da proporre durante le feste natalizie e non: risotto al salmone. Per questo buonissimo risotto al salmone ho usato un buonissimo trancio di salmone e il mio riso preferito, il Vialone Nano. Seguitemi e venite a scoprire quant’è buono, cremoso e soprattutto semplice da realizzare il nostro risotto al salmone. Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso Vialone Nano 250 gr di trancio di salmone 1 scalogno 1 spicchio d’aglio 500 ml di brodo di pesce bollente 1/2 bicchiere di vino bianco secco 30 gr di parmigiano 1 noce di burro sale e pepe olio…

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    Panettone ai frutti di bosco – ricetta Natale

    Panettone ai frutti di bosco – ricetta Natale Dopo il panettone fatto con i canditi alla pera e il cioccolato oggi, con lo stesso magico impasto del maestro Sal De Riso voglio proporvi una fantastica variante ai frutti di bosco. Come potrete notare la preparazione del Panettone ai frutti di bosco è lunga e meticolosa, ma se seguirete le nostre istruzioni alla lettera il risultato è assicurato 😉 Ingredienti per la biga: 100 gr di farina di Manitoba 25 gr di lievito di birra 50 gr di acqua Ingredienti 1° impasto: 100 gr di farina di Manitoba 6/7 tuorli d’uovo 60 gr di zucchero semolato 100 gr di burro temperatura…

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    Primi piatti per la Vigilia di Natale a base di pesce

    Primi piatti per la Vigilia di Natale a base di pesce Cari amici le feste natalizie stanno per arrivare così ho deciso in quest’articolo di proporvi le nostre migliori ricette di primi piatti a base di pesce. I nostri primi piatti a base di pese per le feste natalizie sono facili e veloci e assolutamente collaudati. Per scoprire ogni singola ricetta ti basterà cliccare sul nome della stessa e verrai rimandato alla ricetta che ti interessa Seguitemi e venite a scoprire i nostri primi piatti per la Vigilia di Natale a base di pesce   Scialatielli alla caprese Spaghetti alle vongole veraci in bianco Risotto allo zafferano e code di…

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    Antipasti freddi di Natale – ricette veloci per le feste

    Antipasti freddi di Natale – ricette veloci per le feste Salve a tutti! Con questa raccolta voglio proporvi tanti antipasti veloci da proporre durante il Natale 2016. Queste ricette sono state pensate per non essere nè cucinate nè per perdere troppo tempo durante la preparazione. Clicca il nome di ogni ricetta e vieni a scoprire le nostre buonissime ricette di antipasti freddi di Natale Palline di formaggio e noci Rotolini di crepes con crema ai pomodori secchi Rotolini di cetriolo al salmone Centrotavola di antipasti Pinguini con olive e formaggio Charlotte salata allo speck e ricotta Cestini di pancarrè con prosciutto e formaggio Profiteroles salati Tartine con crema si formaggio…

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    Polpettine di carne speziate – ricetta antipasto di Natale

    Polpettine di carne speziate – ricetta antipasto di Natale Le polpettine di carne speziate sono l’antipasto ideale da inserire durante le feste natalizie. Innanzitutto perchè mettono in accordo grandi e piccini e poi perchè possono essere preparate un giorno in anticipo. In questo Natale 2016 ho deciso di proporre diverse ricette a tema natalizio che spaziano a 360 gradi dall’antipasto fino arrivare al dolce. Seguitemi e venite a scoprire le polpettine di carne speziate. Ingredienti: 500 gr di macinato misto 100 gr di salsiccia sbriciolata 1 uovo 1 patata media lessata 1 cucchiaino di paprika piccante 1 cucchiaino di curcuma 1 cucchiaino di curry piccante qualche grattata di noce moscata…

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    Albero di Natale pinzimonio – ricetta centrotavola

    Albero di Natale pinzimonio – ricetta centrotavola L’albero di Natale di pinzimonio è un centrotavola sano coreografico e perfetto per chi ha in famiglia persone che adorano le verdure ( come la sottoscritta) oppure per chi predilige un’alimentazione vegetariana. All’albero di Natale pinzimonio ho abbinato una salsa allo yogurt e gorgonzola arricchita con erba cipollina e un pizzico di tabasco 😉 Seguitemi e venite a scoprire l’albero di Natale di pinzimonio Ingredienti per l’albero: 1 broccolo 2 piccoli peperoni gialli qualche ravanello pomodorini pachino Ingredienti per la salsa: 1 vasetto di yogurt greco 80 gr di gorgonzola e mascarpone qualche filo di erba cipollina 2 cucchiai di olio evo 1/2…

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    Babbo Natale di fragole e panna – ricetta dolce

    Babbo Natale di fragole e panna – ricetta dolce Ciao amici! Questa dei babbo natale di fragole e panna più che una ricetta vuole essere un’idea carina e simpatica da portare intavola prima dei classici dolci sontuosi che caratterizzano le feste natalizie. Per realizzare il babbo Natale di fragole e panna vi basteranno pochi e semplici ingredienti e creerete dei dolcetti simpaticissimi, magari perchè no, aiutati dai vostri bambini. Seguitemi e venite a scoprire i babbo Natale di fragole e panna Ingredienti per 20 Babbo Natale di fragole e panna: 20 fragole grandi 1 dl di panna fresca da montare 1 cucchiaino di zucchero semolato cioccolato fuso o nutella Preparazione:…

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    Petto di faraona farcito

    Petto di faraona farcito Il secondo piatto a base di carne che vado a presentarvi oggi è scenografico ma molto semplice da preparare, infatti il petto di faraona è un taglio saporito che si può preparare in circa 40 minuti. Ho deciso di farcire i petti di faraona con stecche di pancetta e un trito d’erbe per conferire alla carne, già saporita di per sè, una nota unica e gustosa. Ingredienti: 2 petti di faraona con la pelle 2 stecche di pancetta affumicata un trito d’erbe aromatiche 1 bicchiere di vino bianco 1/2 tazza di brodo di carne 1 rametto di rosmarino 1 rametto di salvia olio evo q.b. sale…

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    Tortellini panna e noci

    Tortellini panna e noci I tortellini panna e noci è un altro classico anni ’80 veloce e sfizioso da portare in tavola in una manciata di minuti 🙂 Ingredienti per 4 persone: 500 gr di tortellini di carne 80 gr di noci 250 ml di panna sale e pepe q.b. olio evo q.b. Preparazione: Tritate grossolanamente le noci Cuocete i tortellini, nel frattempo in padella stemperate la panna con un paio di cucchiai di acqua di cottura. Aggiungete le noci e aggiustate con sale e pepe. Scolate i tortellini, mescolate nella salsa di noci e servite subito in tavola Buon appetito!