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    Tartare di verdure – ricetta vegetariana

    Tartare di verdure – ricetta vegetariana Oggi amici voglio proporvi un antipasto o piatto unico estivo con pochissime calorie fresco e leggero. Quest’estate ho deciso definitivamente di dare una svolta alla mia vita, fin da piccola la mia famiglia, grazie anche e soprattutto a mamma, mi ha  cresciuta con il concetto di mangiare sano e soprattutto genuino, l’orto gigantesco in giardino ha aiutato e non poco ;). Mi sono accorta però che mangiare sano non era sufficiente quindi nella mia quotidianità ho inserito parecchio sport con workout ed allenamenti funzionali che in autunno vi mostrerò con video e tutorial e devo confessarvi che più passano i giorni (oramai sono due…

  • Cucina cinese,  Dal mondo,  Primi piatti,  Ricette di stagione,  Ricette estive,  Ricette vegetariane

    Noodles saltati con verdure miste e zucchine croccanti

    Noodles  saltati con verdure miste e zucchine croccanti oggi presento un ottimo primo piatto estivo dal profumo orientale,con verdure miste,stick di zucchine croccanti e frittatine. un vero e proprio trionfo di sapori e colori. Ingredienti per 4 persone: 300 gr di noodles di farina 1 melanzana grande 1 peperone rosso 3 zucchine 4 uova 1 spicchio d’aglio 1 scalogno 3 cucchiai di farina gomasio q.b. (se non l’avete sale fino e pepe) 3 cucchiai di farina olio di semi d’arachide 2-3 cucchiai di salsa di soia scura prezzemolo fresco tritato   Preparazione: 1) Pulite e tagliate la melanzana a fette dello spessore al massimo mezzo cm.Mettetele in una ciotola con…

  • Contorni,  Frutta e Verdura,  Ricette di stagione,  Ricette estive,  Ricette light,  Ricette vegetariane

    Melanzane al funghetto light

    oggi propongo un contorno semplice e light a base di melanzane, per insaporire ho preferito usare del gomasio per sostituire il sale,per chi non l’avesse va benissimo per l’appunto il sale 😀 ingredienti: 3 melanzane 1 spicchio d’aglio gomasio q.b. sale q.b. prezzemolo q.b. un cucchiaino d’olio evo Preparazione: 1) Tagliate le melanzane a cubetti mettetele in uno scolpasta che immergerete in una terrina con acqua salata per alcuni minuti. In questo modo toglierete il retrogusto amarognolo in pochissimo tempo.   2) Mettete le melanzane in padella con un cucchiaino di olio e uno spicchio d’aglio,accendete la fiamma e fate cuocere aggiungendo mezzo bicchiere di acqua circa. facendo così non…

  • Ricette di stagione,  Ricette invernali,  Ricette light,  Ricette vegetariane

    Purea di zucca e zenzero – ricetta vegana

    Purea di zucca e zenzero – ricetta vegana Dopo i cordon bleu oggi propongo un contorno light semplice,multivitaminico e adatto a chi è intollerante al lattosio. Ovviamente per dare un po’ di tono alla ricetta ho aggiunto le mie spezie preferite ma per chi non gradisse può farne tranquillamente a meno. Ingredienti: 500 gr di zucca 1 bicchiere d’acqua gomasio q.b. (in sostituzione del sale) un paio di grattate di zenzero un cucchiaino di salvia in polvere pepe nero q.b. 2 cucchiai di olio evo Preparazione: 1) Come prima cosa ho tagliato la zucca,pulita,e privata dei semi,quindi tagliata a pezzetti. 2) L’ho messa in una casseruola con lo scalogno tritato…