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    Primi piatti,  Ricette dalla a alla z

    Pasta al ragù di salsiccia e funghi

    Pasta al ragù di salsiccia e funghi La Pasta al ragù di salsiccia e funghi è il primo piatto ideale da portare in tavola e riunire attorno al tavolo tutta la famiglia. Per questo fantastico primo piatto ho usato della salsiccia sbriciolata e sgrassata a parte unita a funghi porcini, il tutto amalgamato con panna da cucina da rendere il nostro ragù cremoso e delicato. Se anche tu hai già l’acquolina in bocca? Vieni a scoprire la ricetta qui sotto 😀 Seguimi QUI nella mia pagina FACEBOOK I Sapori di Casa Ingredienti per 4 persone: 350 gr di fettuccine 1 sacchettino di funghi porcini secchi 2 salsicce 200 ml di panna…

  • La Risotteria,  Primi piatti,  Ricette dalla a alla z

    Risotto ai funghi porcini e salsiccia

    Risotto ai funghi porcini e salsiccia Cosa c’è di meglio di un cremoso e saporito risotto ai funghi porcini e salsiccia ? Direi niente 😀 Per il risotto ai funghi porcini e salsiccia ho utilizzato i porcini essiccati precedentemente ammollati in acqua calda e della salsiccia sgrassata e sbriciolata prima di essere messa nel risotto per rendere il piatto più digeribile e meno pesante! Seguitemi e venite a scoprire il risotto ai funghi porcini e salsiccia . Ti piacciono le mie ricette?? Ti aspetto nella mia pagina FACEBOOK Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 2 sacchetto di porcini essiccati  1 scalogno 2 salsicce prezzemolo tritato 1…

  • Primi piatti,  Ricette autunnali,  Ricette dalla a alla z,  Ricette di stagione,  Ricette Vegane,  Ricette vegetariane,  Ricette veloci

    Tagliatelle ai funghi porcini

    Tagliatelle ai funghi porcini Le tagliatelle ai funghi porcini sono il classico primo piatto delle domeniche d’autunno; si prepara in una manciata di minuti con ingredienti sani e genuini. Ingredienti per 4 persone: 400 gr di tagliatelle 500 gr di funghi porcini 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco tritato olio evo q.b. sale e pepe q.b. Preparazione: Pulite e mondate i funghi porcini, quindi tagliate n pezzettoni e mettete in padella lo spicchio d’aglio in camicia. Cuocete per circa 10-15 minuti, quando saranno teneri spegnete la fiamma aggiustate con sale, pepe e prezzemolo fresco tritato. Scolate le tagliatelle, fate saltare nella padella con i porcini. Servite subito in tavola. [yumprint-recipe id=’107′]

  • Ricette Vegane,  Ricette vegetariane,  Scuola di cucina,  secondi vegetariani

    Arrosto vegano ai funghi porcini

    Arrosto vegano ai funghi porcini L’arrosto vegano ai funghi porcini è un secondo piatto vegano autoprodotto da noi, infatti abbiamo usato il nostro muscolo di grano  ( qui trovate la ricetta) funghi porcini essiccati, per creare un piatto gustoso e nutriente. Ingredienti per 4 persone: 8 fette di muscolo di grano 30 gr di porcini essiccati 150 gr di champignon freschi 1 spicchio d’aglio 1 mestolino di brodo vegetale prezzemolo fresco tritato 2 cucchiai di olio evo sale e pepe q.b. Preparazione: Mettiti i funghi porcini essiccati in ammollo in acqua tiepida per 30 minuti. Passato il periodo strizzateli per bene e sminuzzate a punta di coltello grossolanamente. Mettete i…

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    Conchiglie funghi porcini panna e speck

    Conchiglie funghi porcini panna e speck Le conchiglie funghi porcini panna e speck è un primo piatto profumato e goloso con il quale farete un’ottima figura in pochissimo tempo Ingredienti per 4 persone: 350 gr di conchiglie 500 gr di funghi porcini già puliti 250 gr di panna da cucina 120-150 gr di speck a listarelle 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco tritato sale e pepe q.b. olio evo q.b. Preparazione: 1. Tagliate lo speck a listarelle e mettete da parte. Tagliate i funghi a fettine e mettete in padella con un filo d’olio e l’aglio. 2. Cuocete i funghi fino a quando saranno teneri, aggiungete quindi la panna e stemperate…

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    Vellutata ai funghi porcini

    Vellutata ai funghi porcini Oggi cari amici voglio proporvi un primo piatto profumatissimo e delicato… con l’inverno alle porte è l’ideale 🙂 Ingredienti per 4 persone: 500 gr di funghi porcini 250 gr di patate 700-750 ml di brodo vegetale 50 ml di panna fresca 1 scalogno prezzemolo fresco tritato olio evo q.b. sale e pepe bianco q.b. Preparazione: 1. pulite i funghi e tagliate a fettine,sbucciate poi le patate e tagliate a cubetti.In una casseruola fate imbiondire lo scalogno tritato con un filo d’olio.aggiungete poi le patate e fate cuocere a fiamma moderata per 8-10 minuti,aggiungete di tanto in tanto un mestolo di brodo. 2. aggiungete quindi i funghi…

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    Tonno d’estate – ricetta secondo piatto sfizioso

      Tonno d’estate – ricetta secondo piatto sfizioso Oggi cari amici vogliamo proporvi una ricetta gustosa e raffinata; il giusto connubio tra la sapidità del pesce e il gusto deciso dei funghi porcini! Ingredienti per 3 persone: 3 tranci di tonno 1 sacchetto di funghi porcini essiccati 1 bicchiere di vino bianco secco fermo 1 limone non trattato sale e pepe bianco prezzemolo fresco tritato q.b. 1 spicchio d’aglio olio evo peperoncino (facoltativo) Preparazione: 1. come prima cosa fate ammollare i funghi in una ciotola con acqua tiepida.Passata mezz’ora strizzateli per bene e tritateli grossolanamente.   2. in una padella capiente fate appassire i funghi con un filo d’olio,l’aglio e…

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    Crespelle con crema ai funghi porcini e prosciutto

    Crespelle con crema ai funghi porcini e prosciutto Oggi vi voglio deliziare con delle ottime crespelle farcite con una fonduta di emmenthal e funghi porcini arricchita con prosciutto cotto. Un piatto unico veloce e facile da preparare che metterà d’accordo grandi e piccini Ingredienti per crespelle: 150 GR di farina 00 300 ml di latte 2 uova medie 2 noci di burro 1 pizzico di sale Ingredienti per il ripieno: 100 GR di emmenthal 1 bicchiere di latte Un sacchetto di porcini essiccati 100 GR di prosciutto cotto a fette sottili Prezzemolo fresco tritato 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di olio evo Sale e pepe Preparazione: 1. In una ciotola…