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    Ricette dalla a alla z,  Ricette vegetariane,  Secondi piatti,  secondi vegetariani

    Frittata alle zucchine e feta

    Frittata alle zucchine e feta Oggi amici vi propongo un piatto unico leggero e buonissimo: la Frittata alle zucchine e feta. Questa frittata davvero gustosa, viene preparata con zucchine tagliate alla julienne, spadellate in padella precedentemente rendendole saporite e tenere, e formaggio feta sbriciolato che conferisce alla pietanza una nota di carattere da renderla indimenticabile 😉 Allora cosa aspetti? Vieni a vedere la ricetta! Seguimi QUI nella mia pagina Facebook I Sapori di Casa Ingredienti per 4 persone: 3 zucchine medie 8 uova 250 gr di formaggio feta 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaino di prezzemolo fresco tritato sale e pepe olio evo Preparazione: Taglia le zucchine a julienne e metti in…

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    Temaki California – ricetta fusion

    Temaki California – ricetta fusion Questa ricetta nasce dalla fusione tra un temaki e un california roll. Vediamo innanzitutto cosa sono i california rolls, ok? I California roll sono dei roll atipici non tanto per la forma ma per il contenuto, nati in California nel 1980 nel ristorante Tokyo Kaikan dove lo chef Ichiro Mashita ebbe l’intuizione di sostituire il tonno con salmone e avocado. Nel corso degli anni i california rolls hanno subito diverse variaizoni e declinazioni aggiungendo cetrioli, surimi o quant’altro.  Il temaki è il sushi più semplice da preparare probabilmente, infatti la sua forma a cono è facilmente realizzabile nelle cucine di casa e viene riempito con pesce e…

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    Frittata di spaghetti – ricetta della tradizione

    Frittata di spaghetti – ricetta della tradizione La frittata di spaghetti è una ricetta della tradizione italiana volta a riciclare la pasta in esubero. Ora vorrei precisare una cosa, a casa mia è raro anzi rarissimo che si avanzi un piatto di pasta ed è ancor più raro cucinare la frittata di spaghetti. Per questo in questa ricetta ho preparato degli ottimi spaghetti al sugo di pomodoro per quattro persone e ho preparato una frittata di spaghetti gonfia. Ti piacciono le mie ricette? Seguimi su FACEBOOK QUI Seguitemi e venite a scoprire la Frittata di spaghetti – ricetta della tradizione Ingredienti per 4 persone: 350 gr di spaghetti al sugo di…

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    Frittata zucchine prosciutto e mozzarella

    Frittata zucchine prosciutto e mozzarella La frittata zucchine prosciutto e mozzarella è il piatto ideale per giornate estive da trascorrere tra mare o montagna. La potete preparare il giorno prima, conservare in frigorifero e portarla con voi il giorno dopo in qualche bella gita 😉 Ingredienti: 10 uova 4-5 zucchine medie 2 mozzarelle fior di latte 150 gr di prosciutto cotto tagliato a pezzetti 3 cucchiai di parmigiano 1 cucchiaino di menta essiccata 1 cucchiaio di aceto di mele 1 pizzico di bicarbonato 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco tritato sale e pepe q.b. olio evo q.b. Preparazione: Tagliate a julienne le zucchine e ripassate in padella con un filo d’olio…

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    Quadrotti con piselli e prosciutto

    Quadrotti con piselli e prosciutto Oggi amici vi proponiamo un finger food semplice e veloce da servire freddo.  Ingredienti: 8 uova 250 gr di piselli lessati 150 gr di prosciutto tagliato a pezzetti formaggio Asiago a cubetti a piacere 3 cucchiai di parmigiano 1 cucchiaino di menta essiccato sale e pepe q.b. una punta di cucchiaio di bicarbonato Preparazione: 1. Sbattete le uova con sale e pepe,menta e bicarbonato fino a quando saranno gonfi 2. aggiungete piselli, prosciutto cotto, formaggio Asiago a cubetti, parmigiano, amalgamate e aggiustate di sale se occorresse  3. mettete in una pirofila rivestita con carta forno Coprite la pirofila con la carta stagnola e cuocete per i…

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    Frittata al forno con patate

    Frittata al forno con patate Oggi amici vi proponiamo la frittata al forno con patate. Piatto che vi accompagnerà nelle vostre gita al mare o in montagna. Preparata anche il giorno prima e servita fredda, nella sua semplicità, è la fine del mondo Ingredienti: 8 uova 3 patate medie 2 wurstel o prosciutto cotto a piacere 100 gr di formaggio Emmenthal a cubetti 3 cucchiai di parmigiano 1 cucchiaino di menta essiccata sale e pepe q.b. una punta di cucchiaio di bicarbonato Preparazione: 1. Sbattete le uova con sale e pepe fino a quando saranno gonfi, nel frattempo tagliate a cubetti le patate e sbollentate in acqua salata fino a…

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    Noodles saltati con verdure miste e zucchine croccanti

    Noodles  saltati con verdure miste e zucchine croccanti oggi presento un ottimo primo piatto estivo dal profumo orientale,con verdure miste,stick di zucchine croccanti e frittatine. un vero e proprio trionfo di sapori e colori. Ingredienti per 4 persone: 300 gr di noodles di farina 1 melanzana grande 1 peperone rosso 3 zucchine 4 uova 1 spicchio d’aglio 1 scalogno 3 cucchiai di farina gomasio q.b. (se non l’avete sale fino e pepe) 3 cucchiai di farina olio di semi d’arachide 2-3 cucchiai di salsa di soia scura prezzemolo fresco tritato   Preparazione: 1) Pulite e tagliate la melanzana a fette dello spessore al massimo mezzo cm.Mettetele in una ciotola con…

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    Girelle di frittata fresche ripiene

    Girelle di frittata fresche ripiene Oggi presento un bell’antipasto fresco e leggero con il quale potrete sbizzarrirvi con le farciture che più vi aggradano; personalmente ho optato per dei ripieni light ed estivi…insomma il giusto compromesso tra gusto e linea. Ingredienti per 3 persone: 5 uova 2 cucchiaini di erba cipollina essiccata 1 mozzarella light una manciata di olive nere snocciolate 3 fette di tacchino o prosciutto cotto 1 pomodoro grande basilico fresco 1 cucchiaino di olio evo sale e pepe q.b. 1 cucchiaio di parmigiano Cosa serve: carta stagnola padella antiaderente del diametro di 18 cm Preparazione: 1) In un piatto mettete le uova con un pizzico di sale…

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    Rotolo di frittata farcito con zucchine e mozzarella

    Il Rotolo di frittata farcito con zucchine e mozzarella è una soluzione valida per un secondo o piatto unico estivo !!!!! spero vi piaccia 😉   Ingredienti : 7 uova 600 gr di zucchine 150 gr di mozzarella per pizza 2 cucchiai di pecorino romano fresco prezzemolo fresco tritato 1 scalogno sale e pepe q.b. olio evo q.b. *** serve una padella del diametro di 28 cm *** Preparazione: 1) tagliate le zucchine a julienne e mettetele in padella con un filo d’olio e lo scalogno tritato.Fatele saltare per alcuni minuti finchè diventeranno morbide e infine aggiustate di sale  e pepe. Se occorresse aggiungete qualche cucchiaio di brodo vegetale. 2) tagliate…

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    Rotolo di vitello farcito con frittata prosciutto e spinaci

    oggi presento il rotolo di vitello farcito con frittata prosciutto e spinaci . piatto estivo,potete prepararlo un giorno prima,metterlo in frigorifero e tagliarlo un attimo prima d’essere servito accompagnato da una buona insalata mista o a delle patatine arrosto. Ingredienti: 1 kg di vitello in un’unica fetta tagliato sottile 500 gr di spinaci lessati 3 cucchiai di parmigiano 4 uova 100-120 gr di prosciutto cotto 1 spicchio d’aglio una noce di burro olio evo q.b. sale e pepe q.b. 1 bicchiere di vino bianco secco rosmarino brodo Preparazione: 1) lessate gli spinaci in acqua lievemente salata,quindi scolateli strizzateli per bene,metteteli in padella con una noce di burro e lo spicchio…