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    Chutney di mele e peperoncino – ricetta indiana

    Chutney di mele e peperoncino – ricetta indiana I chutney nella cucina indiana e inglese sono composte agrodolci di frutta e verdura, originariamente preparati con frutta tropicale e poi allargato ad una più ampia gamma di vegetali. I chutney vengono preparati cuocendo la frutta o la verdura con aceto di mele, zucchero di canna e spezie fino a formare un composto denso che solitamente va ad accompagnare la carne come anatra e maiale oppure formaggi e pane naan. Quello che voglio presentarvi oggi è un chutney buonissimo che si presta alla perfezione ad abbinare formaggi francesi oppure carne di maiale. Seguitemi e venite a scoprire il Chutney di mele e peperoncino…

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    Chutney di pomodoro – ricetta indiana

    Chutney di pomodoro – ricetta indiana Il Chutney o Chatnai è una salsa piccante a base di frutta verdura e spezie  che viene servita in india durante il pasto con il riso oppure con il pane chapati o il naan. L’aggiunta della salsa di aceto e zucchero conferisce al piatto un sapore agrodolce che assieme alle spezie lo rende unico nel suo genere. Con oggi inizierò con il Chutney più famoso,quello al pomodoro, che potrete servire in ciotoline durante un pasto tipico indiano assieme al riso oppure al pollo Tandoori per fare un esempio comprensibile Ingredienti: 1 scatola di pomodori pelati (450gr) 1 cucchiaino e 1/2 di semi di senape…