Crea sito
  • Antipasti,  Natale,  Natale 2017,  Ricette dalla a alla z,  Ricette delle feste

    Cestini di sfoglia con crema di formaggi e salmone

    Cestini di sfoglia con crema di formaggi e salmone Oggi amici vi propongo i cestini di sfoglia con crema di formaggi e salmone. Un antipasto goloso e raffinato da proporre durante le feste natalizie. Per dare la forma ai cestini di sfoglia potete usare degli stampi per muffin o per crostatine. La crema l’ho preparata con la robiola (se non vi piace potete utilizzare la phildelphia) mescolata a panna acida e aneto tritato. Seguitemi e venite a scoprire i cestini di sfoglia crema di formaggi e salmone Ingredienti per 18 cestini: 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare 250 gr di robiola oppure philadelphia 180 gr di panna acida 300 gr…

  • Antipasti,  Brunch,  Ricette americane,  Ricette dalla a alla z,  Ricette della mamma,  Ricette delle feste,  Ricette vegetariane

    Cestini di tortillas farciti

    Cestini di tortillas farciti Oggi amici vi propongo un antipasto molto particolare che abbina la cucina messicana con quella greca. Abbiamo creato infatti dei cestini croccanti di tortillas riempiti con salsa tzatziki e peperoni in agrodolce, creando così un finger food unico dal gusto leggero e particolare. Ingredienti e procedimento per la salsa tzatziki clicca qui Ingredienti per i cestini di tortillas: 6 tortillas di mais del diametro di 12 cm olio evo per spennellare Ingredienti per la guarnizione: peperoni in agrodolce qualche fogliolina di menta   Preparazione: Preparate la salsa tzatziki e fate riposare in frigorifero Prendete degli stampini per muffin o delle coppette e spennellate con olio evo…

  • Antipasti,  Natale,  Natale 2017,  Ricette dalla a alla z,  Ricette della mamma,  Ricette delle feste

    Cestini di sfoglia con formaggio noci e miele

    Cestini di sfoglia con formaggio noci e miele Oggi amici voglio proporvi più che una ricetta, un’idea sfiziosa ed elegante: dei cestini di sfoglia farciti con ricotta, gherigli di noce e un filo di miele di castagno! Ingredienti per 6-8 cestini: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 00 gr circa di ricotta vaccina gherigli di noce miele di castagno Preparazione: Tagliate la sfoglia in 6-8 quadrati Rivestite degli stampini per muffin con ogni quadrato Bucherellate il fondo della sfoglia con i rebbi della forchetta. Nel frattempo in una ciotola mescolate la ricotta fino ad ottenere una consistenza cremosa con un pizzico di sale,pepe e noce moscata. Riempite ogni cestino con…

  • Antipasti,  Ricette dalla a alla z,  Ricette delle feste,  Ricette vegetariane

    Cestini di sfoglia con pomodorini gratinati

    Cestini di sfoglia con pomodorini gratinati I cestini di sfoglia con pomodorini gratinati è un finger food goloso con il quale accompagnare aperitivi o buffet. Lo potrete preparare con largo anticipo e servire freddo accompagnato da un buon bicchiere di Prosecco. Ingredienti per 6-8 cestini 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare patè di olive nero Ingredienti e procedimento per pomodorini gratinati clicca qui Preparazione: Dopo aver preparato i pomodorini gratinati al forno lasciate raffreddare. Nel frattempo preparate i cestini di sfoglia, Tagliate la sfoglia in quadrati e foderate uno stampo per muffin. Bucherellate il fondo con i rebbi della forchetta e cuocete a 180° fino a quando i bordi saranno gonfi…

  • Frutta e Verdura,  La Risotteria,  Primi piatti,  Ricette della mamma,  Ricette di stagione,  Ricette estive,  Ricette primaverili,  Ricette vegetariane

    Risotto alle zucchine in cestino di parmigiano

    Risotto alle zucchine in cestino di parmigiano La ricetta di oggi è un risotto cremosissimo a base di zucchine e formaggio Asiago.per rendere il piatto più grazioso anche dal punto di vista visivo l’ho servito in cestini di parmigiano…. Il successo è garantito 🙂 Ingredienti a cestino: 3 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 Cucchiaino di olio evo Ingredienti risotto alle zucchine: 350gr di riso vialone nano 5 zucchine medie 150 GR di Asiago 1 scalogno Brodo vegetale Sale e pepe Parmigiano grattugiato Prezzemolo fresco tritato Olio evo Preparazione cestini di parmigiano: 1.Spennellate una padella in ghisa,quindi sopra adagiatevi il parmigiano dandogli una forma rotonda 2.Accendete la fiamma 3.Appena il formaggio…