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    Capesante alla Mornay

    Capesante alla Mornay Le capesante alla Mornay sono un appetitoso entrรจe per le feste natalizie e non solo. Il piatto consiste nell’abbinare questo fantastico mollusco alla salsa Mornay variante francese della nostra besciamella perfetta per accompagnare pesce, molluschi e uova. Ingredienti per 4 – 6 persone: 16 capesante 1/2 bicchiere di vino bianco secco 3 dl di latte 1 carota 50 gr di burro 30 gr di gruyere 25 gr di farina 2 fette di pane 1 tuorlo 3 cucchiai di panna da cucina 1 piccolo spicchio d’aglio sale e pepe q.b. noce moscata q.b. Preparazione: Aprite le capesante e dividete dal guscio Preparate la salsa Mornay: In una casseruola…

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    Capesante gratinate al marsala

    Capesante gratinate al marsala Le capesante gratinate al marsala sono un antipasto di classe da servire ai vostri commensali per dimostrare quanto siete brave in cucina. Molto facili da eseguire, le capesante gratinate al marsala preparate con pochi ingredienti ma genuini possono essere l’aggiunta in piรน che valorizza la vostra tavola Ingredienti per 4 persone:   8 capesante 1 cucchiaio di pane grattugiato 1 cucchiaio di parmigiano o pecorino stagionato prezzemolo fresco tritato burro q.b. sale q.b. Marsala a piacere Preparazione: 1. Disponete le capesante con la propria conciglia su di una leccarda, mettete in ciascuna un pezzettino di burro 2. Aggiungete poi il pane grattugiato con il parmigiano e…

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    Garganelli con capesante gamberetti e cime di broccoli

    Garganelli con capesante gamberetti e cime di broccoli Oggi amici vi presentiamo un primo piatto con pasta fresca arricchito con un sugo dal sapore autunnale conferito dalle cime di broccoli.. Seguiteci ๐Ÿ™‚ Ingredienti per 4 persone: 350-400 gr di garganelli 1 broccolo verde piccolo 400 gr di capesante giร  pulite 300 gr di gamberetti giร  sgusciati 1 spicchio d’aglio 1/2 cipolla 1 cucchiaio di curcuma in polvere 1 pizzico di peperoncino prezzemolo q.b. 1 bicchiere di vino bianco secco sale e olio evo q.b. Preparazione: 1.Pulite il broccolo e dividete in cimette, lessate in acqua salata, quando saranno tenere ripassate in padella con la cipolla tritata fine con un filo…

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    Risotto al limone e capesante – ricetta per Vigilia di Natale

    Risotto al limone e capesante – ricetta per Vigilia di Natale Un primo piatto delicato e raffinato,veloce da preparare con il quale avrete il successo assicurato!!!!! Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 10 capesante 1 limone non trattato 1 piccolo scalogno 2 cucchiai di formaggio spalmabile 3 cucchiai di parmigiano reggiano 2 cucchiai di prezzemolo tritato 1 bicchiere di vino bianco sale e pepe bianco 2 cucchiai di olio evo brodo vegetale Preparazione: 1) fate tostare il riso in una casseruola con lo scalogno tritato e l’olio per 2-3 minuti.Nel frattempo a parte spremete il succo del limone e grattugiate la buccia,mettete da parte;separate la noce…

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    risotto alle capesante e zafferano

    risotto alle capesante e zafferano Dal momento che provengo dalla “patria” del riso,stamattina propongo questa ricettina facilissima che adoro,e tra l’altro quando la faccio a qualche cena faccio sempre la mia sporchissima figura ihihihih ๐Ÿ˜€ !!!!!!!!! Per il riso io consiglio vivamente il Vialone nano. INGREDIENTI PER 4 PERSONE riso vialone nano 10 capesante 1 scalogno piccolino pistilli di zafferano parmigiano grattuggiato olio sale e pepe q.b. ESECUZIONE:   Per prima cosa metto i pistilli di zafferano in acqua tiepida per 3-4 ore.In un pentolino preparo il brodo vegetale con carota cipolla sadano e lo faccio andare,subito dopo pulisco le capesante e le lascio da parte.Nella casseruola dove farรฒ il…