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  • Come fare l'insalata capricciosa fatta in casa
    Antipasti,  Come fare,  Frutta e Verdura,  Natale,  Pasqua,  Ricette dalla a alla z,  Ricette della mamma,  Ricette delle feste

    Come fare l’insalata capricciosa fatta in casa

    Come fare l’insalata capricciosa fatta in casa Avete mai pensato a Come fare l’insalata capricciosa fatta in casa ? Niente di più facile ma soprattutto niente di più buono. L’insalata capricciosa è costituita da maionese arricchita di verdure tagliate a julienne come carote, peperoni e sedano rapa che può essere sostituito con daikon o cavolo cappuccio. Se anche a voi piace preparare tartine o tramezzini l’insalata capricciosa fatta in casa fa decisamente al caso vostro EHI! TI ASPETTO QUI NELLA MIA PAGINA FACEBOOK Ingredienti: 600 gr di maionese 200 gr di carote 200 gr di sedano rapa o cavolo cappuccio 3-4 cucchiai di aceto di vino 1 cucchiaino di senape 100 gr…

  • Antipasti,  Ricette dalla a alla z

    Crocchette di riso ai quattro formaggi

    Crocchette di riso ai quattro formaggi Le crocchette di riso ai quattro formaggi sono una fantastica idea per servire un finger food goloso e sfizioso in poche semplici mosse, oppure si possono trasformare in un’idea creativa per riciclare del risotto avanzato. Seguitemi e venite a scoprire le crocchette di riso ai quattro formaggi 🙂 Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 1 piccolo scalogno robiola asiago taleggio parmigiano reggiano olio evo q.b. sale e pepe q.b. 1 bicchiere di vino bianco secco brodo vegetale q.b. prezzemolo tritato fresco q.b. Ingredienti per le crocchette: farina qualche grattata di noce moscata olio di semi per friggere Ti piacciono le…

  • Dal mondo,  oriente,  Panini Gourmet,  Ricette americane,  Ricette dalla a alla z

    Hamburger Ittadakimasu – panino fusion

    Hamburger Ittadakimasu – panino fusion Ittadakimasu gente, per chi non conosce il giapponese Buon Appetito! Prendendo spunto da una mia vecchia ricetta: il burger di pollo in salsa teriyaki ho deciso di proporre un panino che combina l’oriente nella figura della salsa teriyaki (salsa a base di soia e aceto di mele di origine giapponese) con fettine di formaggio Asiago, qualche anello di cipolla di Tropea grigliate e senape di Digione. L’unino di questi ingredienti tra loro è da lasciare senza parola, ma proprio senza 😀 Ingredienti per 2 hamburger: 2 bun 2 fette di pomodoro 2 burger di pollo 4 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaino di aceto di…

  • Antipasti,  Pizza Focacce e Torte Salate,  Ricette della mamma

    Torta salata ai broccoli e besciamella

    Torta salata ai broccoli e besciamella Oggi amici vi propongo una buonissima torta salata ai broccoli e besciamella. Per questo piatto abbiamo utilizzato la nostra collaudatissima pasta brisè all’olio d’oliva e una gustosa e vellutata besciamella al parmigiano. Ingredienti: 1 broccolo grande formaggio asiago a piacere Ingredienti per la besciamella al parmigiano: 500 ml di latte intero bollente 50 gr di burro 3 cucchiai di farina 3 cucchiai di parmigiano noce moscata q.b. sale q.b. Ingredienti per la pasta brisè clicca qui Preparazione: Come prima cosa preparate la pasta brisè seguendo qui la nostra ricetta. Nel frattempo dividete il broccolo in cimette. Sbollentate in acqua salata per circa 10 minuti.…

  • Contorni,  Frutta e Verdura,  Ricette vegetariane

    Broccoli al forno filanti

    Broccoli al forno filanti I broccoli al forno filanti sono un contorno sfizioso di stagione con il quale abbinare arrosti o stufati. Semplicissimi, da cucinare,i broccoli al forno filanti si preparano in una manciata di minuti con solo tre ingredienti. Bando alle ciance seguitemi nella preparazione 🙂 INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 broccolo tagliato in cimette (1 kg) parmigiano e pecorino romano grattugiato a piacere formaggio Asiago o Fontina sale e pepe q.b. 2 cucchiai di olio evo   PREPARAZIONE:  Pulite il broccolo dalle foglie esterne più dure e dividete in cimette. Lessate in acqua salata fino a quando saranno tenere. Rivestite una pirofila con carta forno (in questo modo eviterete…

  • La Risotteria,  Primi piatti,  Ricette autunnali,  Ricette dalla a alla z,  Ricette di stagione,  Ricette invernali

    Risotto cremoso ai porri e prosciutto cotto

    Risotto cremoso ai porri e prosciutto cotto Con l’autunno la voglia di preparare primi piatti appetitosi  aumenta esponenzialmente. Con il risotto cremoso ai porri e prosciutto cotto vi bastano solo due ingredienti per creare una pietanza dal sapore deciso ma nello stesso tempo delicato! Seguitemi e venite a scoprire la bontà del risotto cremoso ai porri e prosciutto cotto! Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 1 porro grande 100 gr di formaggio Asiago 200 gr di prosciutto cotto tagliato in piccoli cubetti 1 litro di brodo vegetale sale e pepe 3 cucchiai di olio evo   Preparazione: Tagliate il porro in rondelle sottili e fate imbiondire…

  • Primi piatti,  Ricette autunnali,  Ricette dalla a alla z,  Ricette della mamma,  Ricette di stagione,  Ricette invernali,  Ricette vegetariane

    Risotto cremoso con broccolo romanesco

    Risotto cremoso con broccolo romanesco Con l’autunno arrivano sulle nostre tavole nuovi prodotti ortofrutticoli con i quali preparare ottimi piatti di stagione profumati. Oggi vi faccio vedere come cucinare il risotto con broccolo romanesco profumato e cremoso. Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 1 broccolo romanesco 1 spicchio d’aglio 1/2 bicchiere di vino bianco 100 gr di formaggio Asiago 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato 1 litro di brodo vegetale sale e pepe 3 cucchiai di olio evo Preparazione: Come prima casa lavate il broccolo e tagliate le cimette. Mettete le cimette nella casseruola con l’aglio in camicia e l’olio e cuocete per alcuni minuti con…

  • Panini Gourmet,  Ricette dalla a alla z,  Ricette della mamma,  Ricette veloci

    Tirolese cheeseburger

    Tirolese cheeseburger Il tirolese cheeseburger non ha niente a che vedere con un piatto a ridotto apporto calorico, quindi se non volete soffrire in silenzio girate al largo e andate nella nostra sezione light 😉 Con questo hamburger ho deciso di strafare: 200 gr di hamburger di bovino e speck, formaggio asiago, una salsa generosa a base di maionese cetriolini ed erba cipollina, e per dare al piatto una nota croccante ho aggiunto il cavalo cappuccio in sostituzione alla classica insalata; questa è la vera chiave di volta del panino, fidatevi! Ingredienti: 1 bun per hamburger 1 hamburger di bovino e speck da 200 gr 3 cucchiai generosi di maionese…

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    Spiedini di sandwich – Sandwich skewers

    Spiedini di sandwich – Sandwich skewers Giovedì in quel de I Sapori di Casa è tempo di panini. Oggi più che un panino innovativo dai gusti insoliti o dai panificati elaborati, voglio proporvi un modo moderno e accattivante per presentare ai vostri commensali sandwich durante un happy hour; dove di solito nella mano destra si tiene una birra IPA e nella sinistra si sgranocchia stuzzichini senza ritegno 😉 Ingredienti: 2 fette di pane americano per toast prosciutto cotto tagliato sottile formaggio Asiago qualche foglia di insalata 3 pomodorini ciliegina salsa ai funghi o al radicchio rosso Preparazione: Farcite le fette di pane con prosciutto cotto tagliato sottile e formaggio asiago…

  • Ricette della mamma,  Ricette di stagione,  Ricette estive,  secondi di carne,  Secondi piatti

    Bocconcini di pollo cremosi alle melanzane

    Bocconcini di pollo cremosi alle melanzane I bocconcini di pollo cremosi alle melanzane è un piatto sfizioso quanto semplice da cucinare. Realizzato in pochi minuti questo secondo piatto a base di carne e cubetti di melanzane viene reso ancor più sfizioso con l’aggiunta a fine cottura di formaggio Asiago filante 😉 Ingredienti per 4 persone: 4 petti di pollo tagliati a pezzi 2 melanzane piccole formaggio Asiago a cubetti farina q.b. 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco tritato sale e pepe q.b. 3 cucchiai di olio evo Preparazione: tagliate le melanzane a cubetti e mettete in padella con l’olio e l’aglio in camicia. Cuocete per circa 10 minuti fino a quando…

  • Antipasti,  Cucina & Bambini,  Cucina economica,  Frutta e Verdura,  Ricette delle feste,  Ricette di stagione,  Ricette estive,  Ricette primaverili

    Quadrotti con piselli e prosciutto

    Quadrotti con piselli e prosciutto Oggi amici vi proponiamo un finger food semplice e veloce da servire freddo.  Ingredienti: 8 uova 250 gr di piselli lessati 150 gr di prosciutto tagliato a pezzetti formaggio Asiago a cubetti a piacere 3 cucchiai di parmigiano 1 cucchiaino di menta essiccato sale e pepe q.b. una punta di cucchiaio di bicarbonato Preparazione: 1. Sbattete le uova con sale e pepe,menta e bicarbonato fino a quando saranno gonfi 2. aggiungete piselli, prosciutto cotto, formaggio Asiago a cubetti, parmigiano, amalgamate e aggiustate di sale se occorresse  3. mettete in una pirofila rivestita con carta forno Coprite la pirofila con la carta stagnola e cuocete per i…

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    Risotto piselli e pancetta

    Risotto piselli e pancetta Con l’estate arrivano ortaggi freschi e saporiti. Approfittando della bella stagione e dei meravigliosi frutti che ci propone, oggi vogliamo proporvi un risotto buonissimo con piselli e pancetta, soffice e cremoso, goduria per il palato! Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso Vialone nano 350 gr di piselli lessati 100 gr di pancetta arrotolata tagliata sottile 50 gr di formaggio asiago o fontina o emmenthal a cubetti 1 scalogno parmigiano a piacere 1 litro circa di brodo vegetale prezzemolo tritato sale e pepe 2 cucchiai di olio evo Preparazione: 1. Nella casseruola dove poi cuocerete il riso cuocete per un pochi minuti i piselli con…