Buongiorno, oggi vi porto indietro negli anni ’80 con il tacchino tonnato, versione smart e allegerita di un piatto così famoso che non ha bisogno di presentazioni.
Le salse tonnate nacquero attorno al 1700 nel nord Italia, precisamente in Lombardia e Piemonte. La preparazione originale non prevede maionese, bensì l’utilizzo di tuorli sodi, frullati con tonno, acciughe, capperi, vino bianco e succo di limone. Negli anni ’80 dove la velocità e l’abuso di calorie non erano un problema, tra una capatina al Mac Donald per un doppio cheeseburger e un prosciutto e melone, questo piatto diventò un must in tutte le tavole italiane, soprattutto in estate.
Ti aspetto in cucina con in sottofondo “Wild boys” dei Duran Duran 😉
Ingredienti
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300 g Affettato di tacchino arrosto
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100 g Tonno al naturale
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80 g Maionese allo yogurt
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2 filetti Acciughe sott'olio
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1 cucchiaio Capperi sott'aceto
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3 cucchiai Brodo vegetale
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1 cucchiaino Aceto di mele
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q.b. sale e pepe
Preparazione
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- Nel bicchiere del frullatore metti il tonno al naturale ben sgocciolato e sminuzzato. Aggiungi i filetti di acciuga, capperi, maionese, aceto e brodo. Frulla fino ad ottenere un consistenza cremosa. Regola con del sale.
- Sistema le fette di tacchino su 4 piatti, aggiungi sopra ciascuno un mucchietto di salsa, decora con capperi e un pizzico di pepe.
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- Buon appetito!
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