Strudel salato con zucchine salsiccia e stracchino

Strudel salato con zucchine salsiccia e stracchino

Bentrovati amici! Oggi voglio mostrarvi un’altra idea sfiziosa per aperitivi o buffet.

Lo strudel salato con zucchine salsiccia e stracchino viene preparato con pasta brisèe, rigorosamente homemade, farcita con un ripieno goloso e stuzzicante.

Allora cosa aspetti? Vieni a vedere la ricetta con me 😀

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Strudel salato con zucchine salsiccia e stracchino
  • Difficoltà:Media
  • Preparazione:60 minuti
  • Cottura:35 minuti
  • Porzioni:4 persone
  • Costo:Basso

Ingredienti

Per il ripieno

  • 3 Zucchine grandi
  • 1 Salsiccia
  • 150 g Stracchino
  • 3-4 cucchiai Grana padano
  • q.b. Prezzemolo
  • 1 spicchio Aglio
  • q.b. sale e pepe
  • 2 cucchiai Olio di oliva

Per la pasta brisée

  • 300 g Farina
  • 150 g Burro (freddo)
  • 2 cucchiai Acqua
  • 1 pizzico Sale

Preparazione

  1. Torta salata cremosa alla provenzale
    • Metti nel mixer la farina con il burro freddo a pezzi un pizzico di sale e due cucchiai di acqua fredda.
  2. Torta salata cremosa alla provenzale
    • Frulla fino ad ottenere una palla compatta. Avvolgi la palla nella pellicola e fai riposare in frigorifero per 30 minuti
  3. Crocchette di zucchine diavoline alla piastra
    • Taglia le zucchine a julienne e metti in padella con l’olio e lo spicchio d’aglio. Cuoci fino a quando l’acqua di vegetazione sarà evaporata. A fine cottura aggiusta con prezzemolo tritato, sale e pepe. Fai raffreddare.
  4. Sbriciolata salata peperoni ricotta e salsiccia
    • Togli la salsiccia dal budello e falla rosolare in padella fino a farla diventare rosa. Mescola le zucchine con la salsiccia con lo stracchino e il grana. 
  5. Strudel salato con zucchine salsiccia e stracchino
    • Prendi l’impasto dal frigorifero mettilo su due fogli di carta forno, stendi con il mattarello fino a formare un rettangolo. Togli il foglio di carta forno dalla superficie.
  6. Strudel salato con zucchine salsiccia e stracchino
    • Poni l’impasto sulla sfoglia lasciando liberi i bordi e livella con la spatola
  7. Strudel salato con zucchine salsiccia e stracchino
    • Con l’aiuto della carta forno arrotola su sè stesso. Sigilla i bordi, applica dei tagli diagonali sulla sommità e spennella con del latte
  8. Strudel salato con zucchine salsiccia e stracchino
    • Cuoci in forno già caldo a 180° per circa 30-35 minuti
    • Buon appetito! 😀
  9. Strudel salato con zucchine salsiccia e stracchino

Note

  • Non ti piace lo stracchino? Nessun problema, lo puoi sostituire con ricotta, quartirolo o robiola.

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