Gli spinaci in crosta di pane è la torta salata perfetta da servire durante brunch o aperitivi informali tra amici. Essendo però così buono e duttile da gustare a fette, diventa la pietanza perfetta per accompagnare gita fuori porta o pic nic romantici in collina 😉
Sei curioso di vedere come ho cucinato questa bontà racchiusa in un rotolo sfizioso? Segui I Sapori di Casa in cucina
Ingredienti
Per la sfoglia
-
250 g Farina
-
60 g Burro (a temperatura ambiente)
-
1 Uovo
-
1 cucchiaino Sale
-
1 cucchiaino Zucchero
-
6-7 cucchiai acqua tiepida
Per il ripieno
-
600 g Spinaci
-
4 Uova (sode)
-
1 Tuorlo
-
5 cucchiai Grana padano
-
5 cucchiai Pecorino romano
-
4 cucchiai Panna fresca liquida
-
1 spicchio Aglio
-
q.b. sale e pepe
Preparazione
-
-
- Pronti a partire?
-
- In una ciotola mescola la farina con il burro a pezzetti, sale, zucchero, uovo e acqua tiepida
- Mescola energicamente fino ad ottenere un impasto consistente
-
- Lavora l’impasto su un piano infarinato per qualche minuto.
- Prendi la pasta e falla riposare a temperatura ambiente sotto una ciotola ribaltata oppure avvolta nella pellicola alimentare per circa 30 minuti
-
- Lessa gli spinaci in poca acqua salata, quando saranno cotti scola ed elimina tutta l’acqua in eccesso.
- Frulla gli spinaci nel mixer metti poi in padella con due cucchiai di olio e lo spicchio d’aglio in camicia e cuoci per 2-3 minuti.
- Fai raffreddare
-
- Metti gli spinaci freddi nella ciotola con panna, pecorino e grana padano.
- Amalgama il tutto. Aggiusta con sale e pepe.
-
- Stendi la pasta molto sottilmente con l’aiuto del mattarello sulla spinatoia infarinata
- Copri con gli spinaci lasciando libero il bordo di 1 cm.
- Sistema al centro le uova sode.
-
- Richiudilo sigillando bene i lati.
- Lavora il tuorlo con la forchetta e spennella la superficie.
- Inforna per 20 minuti circa a 220°
-
- Buon appetito!
