Un buon primo piatto facilissimo e veloce da cucinare per una serata improvvisata tra amici 🙂
Ingredienti per 4 persone:
350 gr di spaghettoni o vermicelli
150 gr di pomodori secchi sotto olio ben sgocciolati
200 gr di bacon o pancetta stesa
1 spicchio d’aglio
provola affumicata
1/2 bicchiere di vino bianco secco
sale e pepe q.b.
Preparazione:
1) prendete la pancetta stesa e tagliatela e pezzetti.mettetela quindi in una padella capiente con uno spicchio d’aglio e, senza l’aggiunta di nessun tipo di grasso,fatela cuocere sfumandola con del vino bianco e lasciatela rosolare fino a quando risulterà croccante.
2) prendete ora i pomodori secchi e metteteli in un bicchiere e con il frullino ad immersione; frullateli con uno-due cucchiai d’olio fino a ridurli in crema. Aggiungete la crema di pomodori secchi al bacon
3) lessate la pasta e quando sarà cotta scolatela e mettetela nella padella del sugo con 2 cucchiai d’acqua di cottura,fate saltare e infine aggiungete la provola affumicata (o il formaggio che più vi piace) mantecandola con cura. Servite subito a tavola.
Ed ecco qui i nostri spaghetti gustosi sono pronti 🙂
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