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Scampi alla piastra con salsa alla menta – ricetta per la Vigilia

Scampi alla piastra con salsa alla menta – ricetta per la Vigilia

Un piatto veloce e raffinato che potrete servire ai vostri commensali durante le feste natalizie!!!!

Ingredienti per 4 persone:

16 scampi

olio evo

sale e pepe bianco

Ingredienti per salsa alla menta:

20 gr di burro

250 ml di latte intero bollente

1 cucchiaio colmo di farina

sale e pepe q.b.

1 ciuffo di menta fresca

Preparazione:

1) Mettete gli scampi su di un tagliare e con un coltello molto affilato tagliate il dorso per tutta la lunghezza.Tagliate anche la testa;lavateli e asciugateli.

2)Spennellateli con olio e insaporiteli con sale e pepe bianco. Fate arroventare la piastra meglio se in ghisa e cuocete gli scampi circa 3-4 minuti per lato.

3) Mentre gli scampi si stanno cuocendo preparate questa “besciamella di menta” :tritate la menta finemente nel frattempo in una casseruola sciogliete il burro unite la farina e mescolate velocemente con un cucchiaio di legno in modo tale che non si attacchi;mettete ora il latte bollente e fate cuocere fino a quando raggiungerete una consistenza cremosa.Spegnete la fiamma aggiungete la menta e aggiustate con sale e pepe.

4) Servite gli scampi ben caldi accompagnati dalla salsa di menta tiepida!

Ed ecco qui i nostri buonissimi scampi sono pronti!!!Come abbinamento vi consiglio un buon bicchiere di Vermentino ligure ๐Ÿ™‚

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