Ingredienti per 4 persone:
2 melanzane medie 4-5 pomodorini pachino mozzarella per pizza parmigiano grattugiato passata di pomodoro qualche foglia di basilico qualche rametto di timo sale e olio evo q.b.
Preparazione:
1. tagliate le melanzane a fette e mettetele sotto sale per togliere l’amaro,lavate sotto acqua corrente tamponate per bene e mettete su carta forno, quindi insaporite con timo sminuzzato un pizzico di sale e un filo d’olio. tagliate i pomodorini a metà e adagiateli su carta forno. Cuocete a 180° per circa 10-15 minuti fino a quando saranno cotte ma non croccanti
2. togliete le melanzane dal forno e formate il sandwich. su di una fetta adagiate la passata,la mozzarella e il basilico spezzettato
3. coprite con un’altra fetta e spolverizzate con un po’ di parmigiano, mettete al centro un pomodorino gratinato
4.Ripassate in forno per pochi minuti fino a quando la mozzarella sarà ben sciolta
Servite subito.. e buon appetito
IDEA DAVVERO MOLTO ORIGINALE E SFIZIOSA, IDEALE PER UNA CENA TRA AMICI ALL’APERTO!!!BACI SABRY
Ma che spettacolooooo