SALSA MAROCCHINA con pomodori secchi

Non è che a casa mia sia bandita la maionese, tutt’altro, ma se devo preparare un aperitivo informale cerco sempre di proporre ai miei ospiti qualcosa di stuzzicante e insolito come accompagnamento a patatine o tartine.

Questa volta voglio mostrarti la salsa marocchina con pomodori secchi, un gustoso patè dal retrogusto mediterraneo arricchito tra gli altri ingredienti con pinoli e mandorle, da rendere questa salsa unica nel suo genere e perfetta se servita con grissini o crostini di pane appena sfornati!

Pronti a partire? Vi aspetto in cucina e nella mia pagina Facebook QUI

Salsa marocchina con pomodori secchi
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 5 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 2 vasetti
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 300 g Pomodori secchi
  • 30 g Pinoli
  • 20 g Mandorle
  • 1 manciata Capperi sotto sale
  • 1 pizzico Peperoncino in polvere
  • 1 pizzico Cumino in polvere
  • 1 cucchiaino Origano
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Sale
  • 1 spicchio Aglio

Per reidratare i pomodori secchi

  • 70 ml Aceto di mele

Preparazione

  1. Salsa marocchina con pomodori secchi
    • Come prima cosa dobbiamo reidratare i pomodori secchi. Sciacqua i pomodori secchi sotto l’ acqua corrente e asciugali con il canovaccio. Porta a ebollizione dell’acqua in una casseruola capiente, versa 70 ml di aceto di mele e sbollenta i pomodori secchi per 5 minuti. Scolali e asciugali con cura.
    • Nel frattempo dissala i capperi sotto l’acqua corrente e tosta le mandorle con i pinoli in una padella.
    • Nel mixer poni i pomodori secchi con l’aglio sbucciato a cui avrai tolto l’anima, i capperi, le mandorle, i pinoli, un pizzico di peperoncino, il cumino e l’origano. Aggiungi l’olio extravergine a filo e frulla fino ad ottenere una consistenza cremosa. Aggiusta alla fine con il sale.
    • Poni la salsa marocchina nei barattoli di vetro sterilizzati e copri la superficie con un filo d’olio.
    • Buon appetito! E, se ti va, segui il mio profilo Instagram QUI
    Salsa marocchina con pomodori secchi
  2. Salsa marocchina con pomodori secchi
  3. Salsa marocchina con pomodori secchi

Note

Seguimi QUI nella mia pagina FACEBOOK

TORNA ALLA HOME

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Pubblicato da I sapori di casa

Ciao sono Mirta! Musicista mancata, cuoca per passione e divoratrice di libri per esigenza. Per info e collaborazioni: isaporidicasablog@gmail.com

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.