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Antipasti,  Ricette dalla a alla z

ROTOLINI DI PIADINA CON MELANZANE GRIGLIATE PROSCIUTTO E FORMAGGIO

I rotolini di piadina con melanzane grigliate prosciutto e formaggio sono l’idea geniale per un aperitivo conviviale pronto in una manciata di minuti, goloso ma non troppo pesante!

Sei curioso di vedere come ho fatto? Seguimi in cucina 😀

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 15+2 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 2 Piadine
  • 1 Melanzane ovali nere
  • 150 g Formaggio caprino morbido
  • 100 g Prosciutto cotto
  • 1 spicchio Aglio
  • prezzemolo tritato
  • Sale
  • 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva

Preparazione

  1. Rotolini di piadina con melanzane grigliate prosciutto e formaggio
    • Taglia le melanzane a fette sottili e metti nella ciotola coperte con acqua fredda e una presa di sale grosso a riposare per 30 minuti.
    • Passato il periodo sciacqua e tampona con carta da cucina. Griglia le fette sulla piastra rovente, poni sul piatto da portata e insaporisci con sale, prezzemolo e aglio tritati e un filo d’olio.
    Rotolo con melanzane e pomodorini
    • La preparazione per i rotolini di piadina è molto semplice ma soprattutto velocissima:
      Scalda una piastra in ghisa e cuoci la piadina da entrambe i lati per qualche attimo. Non troppo la piadina deve restare  morbida per essere arrotolata
      Metti la piadina sul piano dal lavoro e spalma la superficie con il formaggio caprino morbido
    Rotolini di piadina con melanzane grigliate prosciutto e formaggio
    • Aggiungi le melanzane grigliate e le fette di prosciutto cotto tagliato sottile
      Arrotola la piadina molto stretta su sè stessa, taglia in 4 cilindri e metti i rotolini in verticale.
      Ripeti l’operazione con l’altra piadina!
      Servi subito in tavola con una bottiglia di birra ghiacciata
    Rotolini di piadina con melanzane grigliate prosciutto e formaggio
  2. Rotolini di piadina con melanzane grigliate prosciutto e formaggio

Note

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