ROLLATINE DI POLLO FARCITE

Con le rollatine di pollo ho cercato di accontentare gli amanti di questa carne anche durante le feste natalizie. Si sa, i bambini vanno pazzi per il pollo declinato in mille modi e accompagnamenti, ma se questa volta lo presentassimo farcito con funghi, prosciutto cotto e formaggio? Fidati il successo è assicurato 😉

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ROLLATINE DI POLLO FARCITE
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 20-25 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 4 Petto di pollo
  • 150 g Funghi trifolati
  • 100 g Prosciutto cotto (Tagliato sottile)
  • q.b. Formaggio fresco spalmabile
  • q.b. Erbe aromatiche
  • 1 bicchiere Vino bianco secco
  • q.b. sale e pepe
  • 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Farina
  • 1 Mestolino di brodo

Preparazione

  1. ROLLATINE DI POLLO FARCITE
    • Pronti, partenza, VIA!
  2. ROLLATINE DI POLLO FARCITE
    • Prendi i petti di pollo e appiattisci con il batticarne.
  3. ROLLATINE DI POLLO FARCITE
    • Spalma su ogni fetta il formaggio, metti un pizzico di sale e le erbe aromatiche; aggiungi poi il prosciutto cotto tagliato a fette sottili
  4. ROLLATINE DI POLLO FARCITE
    • Aggiungi subito dopo i funghi trifolati
  5. ROLLATINE DI POLLO FARCITE
    • Arrotola il petto di pollo su sè stesso e chiudilo ben stretto con lo spago da cucina
  6. ROLLATINE DI POLLO FARCITE
    • Infarina ciascuna rollatina
  7. ROLLATINE DI POLLO FARCITE
    • Fai rosolare le rollatine in padella con un filo d’olio.
    • Quando saranno ben rosolate sfuma con il vino bianco e prosegui la cottura, aggiungendo un mestolino di brodo. Cuoci fino a quando la carne sarà molto tenera.
    • A fine cottura aspetta che la carne si freddi, togli lo spago e taglia a fette.
    • Metti le fette nel piatto da portata, nel frattempo scalda il fondo di cottura e irrora le fette con il sughetto ben caldo
  8. ROLLATINE DI POLLO FARCITE
    • Buon appetito!

Note

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Pubblicato da I sapori di casa

Ciao sono Mirta! Musicista mancata, cuoca per passione e divoratrice di libri per esigenza. Per info e collaborazioni: isaporidicasablog@gmail.com

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