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ROLLATINE DI POLLO FARCITE
Natale,  Ricette dalla a alla z,  Ricette delle feste,  secondi di carne,  Secondi piatti

ROLLATINE DI POLLO FARCITE

Con le rollatine di pollo ho cercato di accontentare gli amanti di questa carne anche durante le feste natalizie. Si sa, i bambini vanno pazzi per il pollo declinato in mille modi e accompagnamenti, ma se questa volta lo presentassimo farcito con funghi, prosciutto cotto e formaggio? Fidati il successo è assicurato 😉

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ROLLATINE DI POLLO FARCITE
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 20-25 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 4 Petto di pollo
  • 150 g Funghi trifolati
  • 100 g Prosciutto cotto (Tagliato sottile)
  • q.b. Formaggio fresco spalmabile
  • q.b. Erbe aromatiche
  • 1 bicchiere Vino bianco secco
  • q.b. sale e pepe
  • 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Farina
  • 1 Mestolino di brodo

Preparazione

  1. ROLLATINE DI POLLO FARCITE
    • Pronti, partenza, VIA!
  2. ROLLATINE DI POLLO FARCITE
    • Prendi i petti di pollo e appiattisci con il batticarne.
  3. ROLLATINE DI POLLO FARCITE
    • Spalma su ogni fetta il formaggio, metti un pizzico di sale e le erbe aromatiche; aggiungi poi il prosciutto cotto tagliato a fette sottili
  4. ROLLATINE DI POLLO FARCITE
    • Aggiungi subito dopo i funghi trifolati
  5. ROLLATINE DI POLLO FARCITE
    • Arrotola il petto di pollo su sè stesso e chiudilo ben stretto con lo spago da cucina
  6. ROLLATINE DI POLLO FARCITE
    • Infarina ciascuna rollatina
  7. ROLLATINE DI POLLO FARCITE
    • Fai rosolare le rollatine in padella con un filo d’olio.
    • Quando saranno ben rosolate sfuma con il vino bianco e prosegui la cottura, aggiungendo un mestolino di brodo. Cuoci fino a quando la carne sarà molto tenera.
    • A fine cottura aspetta che la carne si freddi, togli lo spago e taglia a fette.
    • Metti le fette nel piatto da portata, nel frattempo scalda il fondo di cottura e irrora le fette con il sughetto ben caldo
  8. ROLLATINE DI POLLO FARCITE
    • Buon appetito!

Note

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