Risotto cacio e pepe
Oggi cari amici voglio proporvi un risotto buonissimo quanto saporito. Una vera e propria manna dal cielo per queste giornate piovose
Ingredienti:
300 gr di riso vialone nano
80 gr di pecorino romano grattugiato
30 gr di parmigiano grattugiato
brodo vegetale
2 cucchiai di olio evo
2 noci di burro
pepe nero in grani e in polvere
Preparazione:
1. tostate per 2 minuti il riso con l’olio
2. aggiungete man mano il brodo e cuocete per 15 minuti
3. quando mancheranno due minuti a fine cottura aggiungete il pepe,i formaggi e due noci di burro,spegnete la fiamma mescolate e coprite con un canovaccio per un paio di minuti
servite a tavolo con il pepe in grani e buon appetito
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