La pasta gratinata con crema di peperoni e speck è un primo piatto molto ricco e gustoso, per gli amanti della pasta al forno della domenica durante le riunioni in famiglia o con gli amici! Sono sicura la apprezzerete moltissimo!
Anche questa volta spero che la ricetta ti sia piaciuta! Vuoi vedere come ho preparato la pasta gratinata con crema di peperoni e speck? Puoi trovare la videoricetta QUI nel mio profilo tik tok oppure QUI nel mio profilo Instagram @isaporidicasa
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Ingredienti
Cosa mi serve?
Preparazione della pasta gratinata con crema di peperoni e speck
Lava i peperoni sotto l’acqua corrente, mettili sulla leccarda rivestita con carta forno. Cuoci in forno preriscaldato a 200° per circa 35-40 minuti. Quando saranno cotti toglili dal forno e mettili in un sacchetto a raffreddare. Togli infine la pelle del peperone e taglia a pezzi.
Subito dopo cuoci lo speck tagliato a listarelle in padella fino a quando sarà dorato e croccante
Metti i peperoni nella ciotola con le foglie di basilico, la panna, lo spicchio d’aglio spellato e un pizzico di sale e pepe. Frulla con il minipiner fino ad ottenere una crema omogenea
Cuoci la pasta al dente, quindi scolala e metti a raffreddare nella ciotola con un filo d’olio. Versa la crema di peperoni, aggiungi lo speck, 50 grammi di parmigiano grattugiato e 180 grammi di mozzarella tagliata a cubetti. Mescola con cura fino a quando sarà tutto amalgamato
Metti sul fondo un filo d’olio extravergine d’oliva con una spolverata di pangrattato, versa al suo interno la pasta, aggiungi qualche cubetto di mozzarella, speck e una spolverata di Parmigiano. Cuoci in forno a 180° per 10-15 minuti fino a quando sarà dorata. Sforna e servi subito in tavola. Buon appetito!
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Dosi variate per porzioni
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